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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Regiones vinícolas en Toscana 82 regiones vinícolas

Descripción de Toscana

La región, cuya capital es Florencia, está situada en el centro de Italia, en la costa de Liguria; también incluye la tercera isla italiana más grande, Elba. Limita al norte con Liguria y Emilia-Romaña, al este con Las Marcas y Umbría y al sur con Lacio. Además del Piamonte, la Toscana es probablemente la región vinícola italiana más famosa y también una de las zonas más bellas del país en cuanto a paisaje. Mucho antes de los romanos, los etruscos ya cultivaban vino aquí, lo que la convierte en una de las regiones vinícolas más antiguas de Europa. En la antigüedad, la zona formaba la tierra de Etruria, llamada así por el pueblo originario. En romano, significa Tuscia, que luego se convirtió en Toscana. A partir del siglo III a.C., los etruscos fueron absorbidos por los romanos. Los romanos concedían pequeñas propiedades a los legionarios veteranos por sus servicios a la patria.

Toskana - Gaiole in Chianti

Historia

Tras el declive del Imperio Romano a finales del siglo V, la Toscana fue dominada por godos, bizantinos, lombardos y francos. Bajo el emperador Carlomagno (742-814), se construyó la Vía Francígena, que unía el norte y el sur de Italia y pasaba por Lucca, San Gimignano, Siena y Radicofani, en Toscana. A partir del siglo XI surgieron las ciudades-estado de Florencia y Siena, enemistadas desde hacía mucho tiempo, así como Génova y Venecia, más al norte. Fue en esta época, debido a las necesidades de las ciudades en rápido crecimiento, cuando comenzó a florecer la cultura vinícola toscana. En la Edad Media, el "vino de Florencia" se hizo ampliamente conocido y se vendía a las cortes de gobernantes tan lejanos como Inglaterra y Rusia.

La familia Médicis

Inseparablemente ligada a la historia de Toscana está la familia Médicis, que promovió el arte, la ciencia y la viticultura en grado sumo. Desde principios del siglo XVI, la Toscana se unificó bajo su dominio y fue elevada a la categoría de gran ducado por el Papa Pío V (1504-1572) en 1569. El gran duque Cosme III (1642-1723) introdujo 150 variedades de uva a principios del siglo XVII, entre ellas la Cabernet Sauvignon (Uva Francesca). Tras la muerte de los Médicis, Francisco Esteban de Lorena se hizo cargo de la herencia. En 1860, Toscana se unió por referéndum al Reino de Cerdeña, con el que luego se fusionó en el nuevo Reino de Italia en 1861. En 1716, bajo el reinado de Cosme III, también se definieron los límites de las zonas de Carmignano, Chianti, Pomino y Val d'Arno di Sopra, que se convirtieron en las primeras denominaciones de origen oficiales de Europa. En el siglo XIX, el barón Bettino Ricasoli (1809-1880) definió las estrictas normas de producción del Chianti. Esto marcó el inicio del rápido ascenso de la región hasta convertirse en una potencia vinícola no sólo en Italia.

Clima y suelo

La región, de aproximadamente 23.000 km², limita al norte y al este con los Apeninos y el Monte Terminillo, de 2.216 m de altitud. Los viñedos se extienden desde las montañas hasta la costa tirrena, abarcando unas 60.500 hectáreas de viñedo. Dos tercios de ellas están situadas en laderas montañosas soleadas, entre 100 y 500 metros sobre el nivel del mar. El paisaje vinícola alterna con olivares y extensos bosques. Un total de 14 carreteras vitivinícolas recorren la región.

Los veranos son predominantemente seco y calurosos, los inviernos suaves y parcialmente lluviosos. El clima es mediterráneo en la costa y continental en el interior, con sus paisajes de colinas y montañas, especialmente en las zonas de Chianti y Montepulciano. Los suelos característicos de casi todas las zonas de cultivo consisten en componentes arcilloso-calcáreos, Galestro y Alberese. En la Maremma también hay tramos arenosos.

Variedades de uva

Existe una gran variedad de variedades de uva autóctonas. Las variedades de vino blanco más importantes son Albarola, Ansonica (Inzolia), Canaiolo Bianco (Drupeggio), Chardonnay, Greco, Grechetto di Orvieto (Grechetto, Grechetto Bianco, Pulcinculo), Incrocio Bruni 54, Malvasia Bianca di Candia, Malvasia Bianca Lunga, Malvazija Istarska (Malvasia Bianca, Malvasia del Chianti, Malvasia Istriana), Moscato o Moscato Bianco (Muscat Blanc), Müller-Thurgau, Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Procanico (variedad Trebbiano Tos cano), Riesling, Riesling Italico (Welschriesling), Roussanne, Sauvignon (Sauvignon Blanc), Sémillon, Traminer, Trebbiano Toscano, Verdello, Vermentino, Vernaccia di San Gimignano y Viognier.

Las variedades tintas más importantes son Alicante (Alicante Henri Bouschet), Barsaglina, Brunello (clon Sangiovese), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino (Abrusco), Malvasia Nera (Malvasia Nera di Brindisi), Merlot, Pinot Nero (Pinot Noir), Prugnolo Gentile (clon de Sangiovese), Pugnitello, Sangiovese (Morellino), Syrah y Vermentino Nero.

Zonas DOC/DOCG/IGT

Hoy en día, la Toscana se considera el centro del vino italiano de calidad. La proporción de vinos DOC y DOCG ronda el 45%. También es la cuna del fenómeno de los vinos conocidos como Supertoscanos, que a menudo desafían los estrechos límites de la DOC y algunos incluso superan a los vinos DOCG. Por ejemplo, Galestro, Ornellaia y Sassicaia. La Toscana es también cuna del famoso vino santo Vin Santo. A partir de los años 90, la Maremma, un paisaje del suroeste de la región, se convirtió en una nueva zona de rápido crecimiento y esperanza. Muchas bodegas italianas de renombre invirtieron aquí en nuevos viñedos, como Antinori, Castello Banfi, Castello di Querceto, Frescobaldi y Ricasoli. Las zonas IGT (vinos de campo), DOC y DOCG (vinos de calidad) de la Toscana son:

Chianti-Gaiole: Chianti-Chaolo por Adbar - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace
Mapa: CC BY-SA 3.0, Enlace

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