La "Tenuta Il Greppo di Franco Biondi Santi" fue fundada en 1840 a dos kilómetros al sur de la ciudad de Montalcino, en la región italiana de la Toscana, por Clemente Santi (1795-1885). El nombre "Il Greppo" proviene de las empinadas laderas del lugar. La hija del fundador, Caterina Santi, y Jacopo Biondi siguieron ampliando la bodega. Su hijo Ferruccio Biondi-Santi (1848-1916) continuó los esfuerzos ya iniciados por su abuelo en la selección de cepas de Sangiovese de alta calidad. Finalmente, creó el Brunello de la variedad Sangiovese y en 1888 produjo por primera vez un vino tinto seco al estilo de Barolo, que más tarde se hizo famoso como vino tinto DOCG Brunello di Montalcino. Hasta después de la Segunda Guerra Mundial, fue producida comercialmente en exclusiva por la casa Biondi-Santi. Ferruccio introdujo una técnica de bodega extremadamente elaborada para la versión Riserva, que fue continuada sistemáticamente por su hijo Tancredi
Las excelentes cosechas de Brunello Riserva, procedentes de viñedos de al menos 25 años, se elaboraron con un largo periodo de fermentación y de cinco a seis años de crianza en barrica. En los primeros 57 años, sólo existieron en 1888, 1891, 1925 y 1945. Durante la Segunda Guerra Mundial (1939-1945), Franco Biondi-Santi (1922-2013) ayudó a su padre Tancredi a tapiar las antiguas Riservas justo antes de que el frente pasara por la zona en 1944. Se hizo cargo del negocio en 1970, manteniendo las tradiciones de su padre y mejorando la calidad. Siempre fue un defensor del Brunello di Montalcino 100% varietal, incluso en los tiempos en que sus vinos se consideraban anticuados. A finales de los años 90, cedió las riendas a su hijo Jacopo Biondi-Santi. El autor de vinos Burton Anderson se inspiró para escribir sobre el vino en una visita a una bodega. En 1988 publicó el libro: "Biondi Santi: la familia que creó el Brunello di Montalcino". En 1988, la finca se transformó en una sociedad anónima, con los descendientes de la familia todavía a cargo
Los viñedos abarcan 18 hectáreas y están plantados exclusivamente con la variedad de vino tinto Brunello. Se producen unas 70.000 botellas al año. Las primeras cosechas de Brunello de 1888 y 1891, que todavía están disponibles hoy en día, así como las destacadas cosechas de 1945, 1955, 1964, 1971, 1975, 1982, 1983 y 1990 se ofrecen a precios de auténtica fantasía. La bodega es uno de los pocos productores de Brunello que lleva a cabo el servicio especial de ricolmatura (rellenado), en el que las mejores añadas se rellenan y se vuelven a tapar tras diez años o más en las botellas. La gama de productos de la casa también incluye el vino tinto DOC Rosso di Montalcino (foto de la derecha).
Franco Biondi-Santi: Por Paolo Tenti - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace
Botella: Por Renzo Grosso - Obra do próprio, CC BY-SA 3.0, Hiperligação
