La bodega de la "Winzerfamilie Flick" está situada en el municipio de Bechtolsheim ( zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. La viticultura se practica en la familia tradicional desde el año 1600. En la actualidad, la empresa está dirigida por Ulrich Flick y Alexander Flick, con el apoyo de la técnica en viticultura Katharina Flick. Durante sus estudios en Geisenheim, Alexander Flick también adquirió experiencia práctica en algunas bodegas del Rheingau, así como en Nueva Zelanda. Los viñedos comprenden 21 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Homberg, Klosterberg, Sonnenberg, Wingertstor (Bechtolsheim), Herrgottspfad (Gau-Odernheim), Höllenbrand (Gundersheim) y Morstein (Westhofen), así como zonas en Siefersheim.
Están plantadas en un 60% con las variedades blancas Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Müller-Thurgau y Huxelrebe, y en un 40% con las variedades tintas Pinot Noir, Blauer Portugieser, Dornfelder, Cabernet Cubin, Regent y St. Los viñedos se cultivan a mano con el objetivo de conseguir la mejor calidad de uva posible. Esto incluye un cuidadoso trabajo de la hoja y la vid, la defoliación de la zona de la uva, un suave trabajo del suelo, el aclareo y la cosecha selectiva.
El principio rector de la casa en la elaboración del vino es hacer "Lust auf Rheinhessen" con vinos típicos de la región. Según el tipo de vino, se vinifican de forma reductora con el objetivo de resaltar la fruta, con un largo periodo de maceración y, si es necesario, remontado, fermentación espontánea y larga conservación sobre las lías finas en depósitos de acero o barricas de barrica. Se comercializan en tres niveles de calidad: vinos de finca (vinos típicos de los viñedos de los alrededores de Petersberg), vinos locales (orientados al origen según los pueblos) y vinos de sitio (de larga maduración, con viñas viejas, sólo en los mejores años). Todos los vinos locales y de la zona se fermentan de forma espontánea con rendimientos reducidos de menos de 50 hl/ha tras una vendimia manual selectiva y se dejan en las lías durante mucho tiempo. Los vinos tintos de gama alta maduran al menos 12 meses en barrica. Los vinos de primera calidad son los blancos Alexander (Chardonnay) y Jakob (Riesling) y el tinto Bechtolsheimer (Pinot Noir) madurado durante 16 meses en barrica. Cada año se producen unas 150.000 botellas de vino. La bodega es miembro de Selection Rheinhessen y Generation Riesling.
