La bodega está situada en el municipio de Herxheim am Berg (zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de
Pfalz. La familia tradicional lleva cultivando vino aquí desde 1697. En la actualidad, la granja está dirigida por Edwin y Martina Bohnenstiel. También se adjunta un apartamento de vacaciones. Hay eventos anuales como presentaciones de la vendimia, paseos del vino en el Himmelreich y el festival de otoño. Los viñedos abarcan 12 hectáreas de viñedos en las zonas de
Himmelreich, Honigsack y Kirchenstück (Herxheim) de un solo viñedo con suelos de marga caliza y arena limosa. Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Silvaner, Müller-Thurgau y Gelber Muskateller, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Dornfelder, Merlot, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Acolon y Blauer Portugieser. Los viñedos se cultivan de forma natural y respetuosa con el medio ambiente
Los vinos tintos se vinifican de forma tradicional. Tras la clásica
maceración con el objetivo de conseguir una alta intensidad de color, se maduran parcialmente en barrica. El mosto de los vinos blancos se clarifica sistemáticamente en la fase de mosto. La fermentación, de tres semanas de duración, se realiza a una temperatura fresca inferior a 18 °Celsius con el objetivo de producir vinos afrutados y puros. Los vinos de alta calidad se elaboran con uvas de rendimiento reducido seleccionadas a mano. Entre ellos se encuentran el Riesling Spätlese seco - Im Wermuth, el Pinot Blanc seco - Mahlstein y el Pinot Noir seco - Felsenberg, que madura sobre sus lías durante al menos 12 meses en barricas de madera. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, aguardientes nobles (de orujo, de uva), vinagre de viñedo y
jalea de vino. Se producen unas 80.000 botellas de vino al año.
