La bodega está situada en el municipio de Guntersblum (zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. La finca, que antiguamente pertenecía al cabildo de la catedral de Worms, es propiedad de la familia desde 1874. Tras una formación como enólogo y técnico de viticultura y unas prácticas en las bodegas Klaus Keller (Flörsheim-Dalsheim) y Keth (Offstein), desde 2004 la dirige la cuarta generación, Alexander Baumann y su esposa Chris. Al lado se encuentra el hotel de tres estrellas "Schlafgut Domhof". En 2007, la parte histórica de la bodega se complementó con la adición de una zona de eventos para bodas y celebraciones familiares. La zona de eventos de 150 m², con su vinoteca y su cocina, se integra en los edificios históricos. El emblema del Domhof es el Petrus tallado en piedra como escudo de armas en la puerta de entrada desde 1754, que también se encuentra en las etiquetas.
Los viñedos abarcan una decena de hectáreas de viñedos, algunos de los cuales se encuentran también en el Rote Hang. Existen existencias en los viñedos individuales Bornpfad, Eiserne Hand, Himmelthal y Kreuzkapelle (Guntersblum), así como en Heiligenbaum, Paterberg, Ölberg y Pettenthal (Nierstein). La mitad de ellos están plantados con las variedades de vino blanco Riesling (un tercio de la población), Silvaner, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Bacchus y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Pinot Meunier, Blauer Portugieser, Regent y Dornfelder. El lema de la casa es "La calidad se origina en el viñedo". Los criterios de calidad son la reducción constante del rendimiento y la gestión no invasiva o defensiva de la bodega.
La gama de productos se divide en tres líneas: los vinos de finca (refrescantes y afrutados), los vinos locales (procedentes de los suelos típicos de la región de Roter Hang, Löss y Kalk) y los vinos de sitio (procedentes de pequeños filetes de los mejores sitios seleccionados). Los vinos locales y de alta gama se fermentan en su mayoría de forma espontánea. Dependiendo del tipo de vino, los vinos se envejecen en depósitos de acero inoxidable o, como los vinos de alta gama, en barricas. Los vinos premium de la casa son el Riesling de Niersteiner Pettenthal, el Riesling de Guntersblumer Himmelthal y el Pinot Noir Kreuz-Kapelle, que se madura en barrica. Se producen unas 50.000 botellas de vino al año. También se produce vino espumoso fermentado en botella, vino espumoso, vino caliente, zumo de u va, licor de uva y aguardiente de orujo.
