La bodega está situada en la ciudad de Iphofen (zona de Steigerwald / Schwanberger Land), en la región vinícola alemana de
Franconia. Ya en el siglo XVIII, los antepasados cultivaban vides y elaboraban vinos. La tradicional empresa familiar está dirigida en quinta generación por Irmgard y Werner Emmerich. La sexta generación, con Silvia, Milan, Heike y Martin, está, por así decirlo, en el punto de partida. En el año 2000 se inauguró una nueva bodega con habitaciones para huéspedes en el extremo sur de Iphofen. Según el lema de la empresa, la diversidad de los viñedos con sus respectivos
microclimas, la
tipicidad de las variedades de
uva y el carácter individual de cada
añada deben reflejarse en los vinos
Los viñedos cubren unas nueve hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Hohenbühl (Seinsheim), así como
Julius-Echter-Berg,
Kalb y
Kronsberg (Iphofen). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner (algunas de las vides de Hohenbühl tienen más de 100 años
y se encuentran entre las más antiguas de Franconia), Scheurebe, Riesling, Müller Thurgau, Bacchus y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Domina, Merlot y Portugieser. La viticultura
sostenible y respetuosa con el medio ambiente, combinada con la elaboración de vinos tradicionales, se lleva a cabo bajo el lema "Preservar lo probado y hacer un uso sensato de la tecnología moderna".
Entre los vinos de primera calidad se encuentran el Silvaner, procedente de cepas antiguas (de 100 años), varios Rieslings y el Scheureben seco. En los años adecuados, también se prensan
vinos Beerenauslese. También se producen vinos espumosos de bodega, vinos de perla, zumo de uva y aguardientes nobles (de levadura de vino, de orujo, de fruta, de ciruela). Como característica especial, las vides pueden ser alquiladas
(patrocinio de vides). La bodega es miembro de la asociación Fränkisches Gewächs.
