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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Regiones vinícolas en Franconia 3 regiones vinícolas

Descripción de Franconia

La zona de cultivo está situada en el extremo norte del estado de Baviera, en Alemania, y está atravesada por el río Meno en una gran forma de W. La particularidad es que los viñedos bávaros del lago de Constanza, en torno a Lindau, pertenecen a la región productora de Württemberg. Los viñedos cubren 6.130 hectáreas, la mayoría de las cuales se extienden entre Aschaffenburg y Schweinfurt. Todas están plantadas en las laderas de los valles orientados al sur, a orillas del río Meno o en los valles laterales de sus afluentes. Es un antiguo país vinícola, así lo demuestra un documento de donación del año 777 al monasterio de Fulda, al que se le asignó la finca real de Hammelburg con ocho viñedos (castillo Saaleck con montaña del castillo). El emperador Carlomagno (742-814) documentó una descripción de la zona entre Randersacker y Würzburg el 14 de octubre de 779.

El centro de Franconia no es sólo desde el punto de vista vitivinícola la ciudad barroca de Würzburg, donde también se encuentra uno de los más famosos viñedos individuales alemanes, el "Würzburger Stein". Un dicho común en la Edad Media era "el vino franco es un vino enfermo". El escritor Kurt Tucholsky (1890-1935) consideró que el vino de Franconia era "profundo y puro como un tono de campana". El clima es continental, con veranos secos y cálidos e inviernos fríos. Más del 40% de los vinos se embotellan en Bocksbeutel. Esta forma de botella está legalmente protegida para los vinos de calidad de Franconia y una ruta del vino lleva su nombre. Un importante pionero de la viticultura en Franconia fue el viticultor Sebastian Englerth (1804-1880).

Karte vom Anbaugebiet Franken

Zonas, comunidades y localidades

Franconia solía estar dividida en las tres zonas de Maindreieck, Mainviereck y Steigerwald con 23 Großlagen y 216 Einzellagen. En noviembre de 2011, los miembros de la Asociación de Viticultores de Franconia decidieron un nuevo acuerdo. Las tres zonas antiguas serán sustituidas por 12 mucho más pequeñas. A medio y largo plazo, éstos también sustituirán a los 23 grandes viñedos. Las antiguas zonas desempeñaron en su día un papel en la comercialización predominante del vino de mesa de Franconia, pero hace tiempo que lo perdieron. Las 12 nuevas zonas corresponden a la denominación de origen protegida (DOP) del vino, vigente desde 2009:

Main - Flussverlauf mit Maindreieck und Mainviereck

Valle del Vino Abad Degen
La zona que lleva el nombre de Alberich Degen (1625-1686), abad del monasterio cisterciense de Ebrach, está situada entre Haßfurt y Bamberg, en el noreste del Steigerwald y en el extremo sur del Haßberge. Los viñedos cubren 115 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Bamberg: Alter Graben, Michaelsberg
  • Eltmann: Schlossleite
  • Haßfurt: Henneberg
  • Knetzgau-Oberschwappach: Valle de verano
  • Krum: Himmelreich
  • Sand am Main: Himmelsbühl, Kronberg
  • Schmachtenberg: Eulenberg
  • Staffelbach: Spitzelberg
  • Steinbach: Nonnenberg
  • Unfinden: Kinnleitenberg
  • Unterhaid: Röthla
  • Weiher: Viñedos
  • Zeil am Main: pendiente del monje, Pfarrerspflöckn
  • Ziegelanger: Pico de aceite

Región vinícola de Alzenau
La zona incluye los viñedos de la ciudad de Aschaffenburg incl. OT Damm y OT Obernau, la ciudad de Alzenau incl. OT Hörstein, OT Wasserlos, OT Michelbach y OT Dörsthofe, el mercado Hösbach incl. OT Rottenberg. Los viñedos cubren 90 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Aschaffenburg: Badberg, Godelsberg, Pompejaner
  • Hörstein: Abtsberg, Reuschberg (Großlage)
  • Dorsthöfe: Aloisengarten
  • Michelbach: Aloisengarten, Apostelgarten, Steinberg
  • Obernau: Sanderberg
  • Rottenberg: Gräfenstein
  • Wasserlos: Lohmännchen, montaña del castillo

Churfranken
La zona se extiende a lo largo del río Meno, desde Großostheim en el norte hasta Weilbach en el sur, y desde Großostheim en el oeste hasta Dorfprozelten en el este. Los viñedos cubren 255 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Bürgstadt: Centgrafenberg, Hundsrück, Mainhölle
  • Dorfprozelten: Predigtstuhl
  • Engelberg: Klostergarten
  • Erlenbach am Main: Hochberg
  • Großheubach: Bischofsberg, Mainhölle, Steingrübler
  • Großostheim: Harstell, Reischklingeberg
  • Großwallstadt: Lützeltalerberg
  • Klingenberg en el Meno: Einsiedel, Hochberg, Schlossberg
  • Miltenberg: Steingrübler
  • Mömlingen: Orlis
  • Röllbach: Deutschordensberg
  • Rück: Jesuitenberg, Johannisberg, Schalk
  • Wörth am Main: Campestres, Galgenbuckel

Frankens Saalestück
La zona Frankens Saalestück se extiende a lo largo del Saale franco con la ciudad de Hammelburg y sus distritos en el centro. Se extiende desde Obererthal (norte) hasta Hammelburg (sur) y desde Obereschenbach (oeste) hasta Ramsthal (este). Los viñedos cubren 155 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Elfershausen: Schlossberg
  • Engenthal: Schlossberg
  • Feuerthal: Altenberg, Kreuz
  • Fuchsstadt: Rubenhöll
  • Hammelburg: Altenberg, Heroldsberg, Trautlestal
  • Machtilshausen: Sommerleite
  • Ramsthal: San Klausen
  • Saaleck: Schlossberg
  • Sulzthal: montaña de la serpiente, St. Klausen
  • Westheim: Altenberg, Längberg
  • Wirmsthal: Scheinberg

Himmelreich principal
La zona se extiende desde Marktheidenfeld en el norte hasta Neubrunn, OT Böttigheim, en el sur y desde Kreuzwertheim en el oeste hasta Uettingen en el este. Los viñedos cubren 125 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Böttigheim: Wurmberg
  • Erlenbach, cerca de Marktheidenfeld: pico de cuervo
  • Homburg am Main: Edelfrau, Kallmuth
  • Kreuzwertheim: Kaffelstein
  • Lengfurt: Montaña vieja, Oberrot
  • Marktheidenfeld: Kreuzberg
  • Remlingen: Krähenschnabel, Sonnenhain
  • Uettingen: Kirchberg

Principal Sur
La zona puede describirse como un triángulo cuyos vértices son Würzburg, Frickenhausen am Main y Mainstockheim. También incluye las zonas a lo largo del río Tauber. Los viñedos cubren más de 1.300 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Albertshofen: Hergottsweg
  • Aub: Lämmerberg
  • Buchbrunn: Piedra caliente
  • Eibelstadt: Mönchsleite, Kapellenberg, Steinbach
  • Frickenhausen: Fischer, Kapellenberg
  • Gerbrunn: Hummelberg
  • Kitzingen: Eherieder Berg, Eselsberg, Wilhelmsberg
  • Kleinochsenfurt: Herrenberg
  • Mainstockheim: Berg-Rondell, Hofstück
  • Marktbreit: Sonnenberg
  • Martinsheim: Langenstein
  • Obernbreit: Púlpito
  • Randersacker: Dabug, Lämmerberg, Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl, Teufelskeller
  • Repperndorf: Emperador Karl
  • Röttingen: Feuerstein
  • Segnitz: Pfaffensteig, Zobelsberg
  • Sickershausen: El pozo de la cigüeña
  • Sommerhausen: Piedra de neumático, arroyo de piedra
  • Sulzfeld am Main: Cyriakusberg (con la montaña I), Maustal, Sonnenberg
  • Tauberrettersheim: Reina
  • Theilheim: Altenberg
  • Winterhausen: Kaiser Wilhelm
  • Würzburg Abtsleite, Festungsblick, Innere Leiste, Pfaffenberg, Schlossberg, Stein (con Stein-Harfe)
  • Würzburg-Heidingsfeld: Kirchberg

Camino de Bocksbeutel de Franconia Media
La zona se extiende desde Rothenburg ob der Tauber en el sur hasta Neundorf en el norte y desde Tauberzell en el oeste hasta Dietersheim en el este. Los viñedos cubren más de 200 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Bad Windsheim: Rosenberg
  • Ergersheim: Altenberg
  • Ickelheim: Schlosberg
  • Ingolstadt: Rotenberg
  • Ipsheim: Castillo de Hoheneck
  • Krassolzheim: Pfaffenberg
  • Markt-Nordheim: Hohenkottenheim
  • Neundorf: Hüßberg, Mönchsbuck, Sonneberg, Wonne, Rothenburg ob der Tauber: Eich
  • Tauberzell: Hasennestle
  • Ulsenheim: Huttenberg
  • Weimersheim: Montaña roja

Medio Principal
La zona se extiende a lo largo del río Meno desde Gemünden am Main en el norte hasta Veitshöchheim en el sur, alcanzando su extensión más occidental cerca de Greußenheim y su extensión más oriental cerca de Arnstein. Los viñedos cubren 760 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

  • Adelsberg: Wernleite
  • Erlabrunn: Weinsteig
  • Eußenheim: Primero
  • Gambach: Kalbenstein
  • Gemünden am Main: Scherenberg
  • Gössenheim: Homburg
  • Greußenheim: Geisberg
  • Güntersleben: Silla de verano
  • Halsheim: Bischofsberg
  • Heugrumbach: Bischofsberg
  • Himmelstadt: Prensa de vino
  • Karlstadt: En la piedra
  • Laudenbach: Castillo
  • Leinach: Himmelberg
  • Margetshöchheim: Bärental
  • Müdesheim: Bischofsberg
  • Mühlbach: Fronberg
  • Oberleinach: Himmelberg, Weinsteig
  • Retzbach: Benediktusberg
  • Retzstadt: Langenberg (con los viñedos Der Schäfer y Himmelspfad)
  • Reuchelheim: Bischofsberg
  • Rimpar: Kobersberg
  • Stetten: Stein
  • Thüngersheim: Johannisberg( viñedo Rothlauf), Scharlachberg
  • Veitshöchheim: Sonnenschein, Wölflein
  • Wiesenfeld: Herbstthal
  • Zellingen: Sonnleite

Tierra de Schwanberg
La zona limita con las ciudades y municipios de Tiefenstockheim (suroeste), Mainbernheim, Rödelsee, Großlangheim, Kleinlangheim (noroeste), Rüdenhausen, Abtswind (noreste), Castell OT Greuth y Markt Einersheim (sureste). Dentro de esta zona se encuentran la ciudad de Iphofen incl. OT Possenheim y los municipios de Castell y Wiesenbronn. Los viñedos cubren 735 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

Lazo principal de Volkach
La zona comienza en el sur, cerca de Dettelbach, incluye la "isla del vino" con las comunidades de Nordheim am Main y Sommerach, y termina en el norte, cerca de Wipfeld. Los viñedos cubren unas 2.000 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

Franken - Escherndorf Volkacher Mainschleife

  • Astheim: Karthäuser
  • Bergtheim: Harfenspiel
  • Dettelbach: Berg-Rondell, Sonnenleite
  • Escherndorf: Berg, Fürstenberg, Lump
  • Frankenwinheim: Rosenberg
  • Gaiberg: Chapel Hill, Castle Park
  • Hallburg: Monte de la Cruz, Monte de la Rosa, Monte del Castillo
  • Krautheim: Sonnenleite
  • Lindach: Kreuzpfad
  • Mainberg: Schlossberg
  • Neuses am Berg: Glatzen
  • Nordheim: Kreuzberg, pajarito
  • Obereisenheim: Infierno
  • Obervolkach: Landsknecht
  • Rimberg: Landsknecht
  • Schwanfeld: Mühlberg
  • Schwarzenau: Rosaleda
  • Schweinfurt: Mainleite, Peterstirn
  • Sommerach: Katzenkopf, Rosenberg
  • Stammheim: Eselsberg
  • Untereisenheim: Montaña, Sonnenberg
  • Vogelsburg: Puerta
  • Volkach: Cartujo, Concejal
  • Waigolshausen (OT Theilheim): Mainleite
  • Wipfeld: recuento de diezmos
  • Zeilitzheim: Heiligenberg

Panorama del vino Steigerwald
La ciudad más meridional de la zona es Prichsenstadt, la más septentrional Donnersdorf. La mayor extensión se encuentra a la altura de Gerolzhofen (oeste) y Michelau im Steigerwald (este). Los viñedos cubren 250 hectáreas de viñedos. Las comunidades con sus viñedos individuales:

  • Altmannsdorf: Sonnenwinkel
  • Dingolshausen: quemador de carbón
  • Falkenstein: Falkenberg
  • Gerolzhofen: Arlesgarten, Köhler
  • Handthal: Stollberg
  • Kammerforst: Diablo
  • Kirchschönbach: Mariengarten
  • Michelau: Vollburg
  • Mönchstockheim: Mönchberg
  • Oberschwarzach: Herrenberg
  • Prichsenstadt: Corona
  • Wiebelsberg: Tejón

El paraíso del vino
La zona se encuentra en el límite occidental del Parque Natural de Steigerwald. Los viñedos cubren unas 285 hectáreas de viñedos. Las comunidades con sus viñedos individuales:

  • Bullenheim: Paradies
  • Hüttenheim: Tannenberg
  • Ippesheim: Herrschaftsberg
  • Seinsheim: Hohenbühl
  • Weigenheim: Hohenlandsberg

Lista de variedades de uva

No hubo cambios importantes en comparación con 2009. La cuota de las variedades de vino tinto ha disminuido ligeramente de acuerdo con la tendencia general. Müller-Thurgau, que se plantó por primera vez aquí en Retzstadt en 1925, sigue a la cabeza, pero ha reducido su cuota del 42% al 25% en los últimos 20 años. El segundo rango de Grüner Silvaner, llamado "Rey de Franconia", se mantuvo sin cambios. El estado de 2018 (0 = menos de 0,5 ha):

Variedad de uva
dt. Nombre principal
En Alemania
sinónimos comunes
Color Hectárea
2018
%-
Hormiga
Hectárea
2009
Müller-Thurgau Rivaner, Riesling-Sylvaner blanco 1.538 25,1 1.809
Silvaner verde Silvaner, Sylvaner blanco 1.501 24,5 1.301
Baco - blanco 750 12,3 747
Riesling Riesling blanco, Riesling del Rin blanco 336 5,5 302
Domina - rojo 322 5,3 349
Pinot Noir incl. Samtrot Pinot Noir, Blauer S., Pinot Noir rojo 263 4,3 254
Blanco Borgoña Pinot Bl anc, Pinot Blanc blanco 195 3,2 124
Kerner - blanco 180 2,9 228
Scheurebe Plántula 88 blanco 168 2,7 127
Dornfelder - rojo 139 2,3 155
Regente - rojo 128 2,1 141
Ruländer Pinot Gris, Pinot Gris blanco 83 1,4 55
Müllerrebe Riesling negro, Pinot Meunier rojo 69 1,1 89
Acolon - rojo 50 0,8 50
Portugieser Portugieser azul rojo 50 0,8 72
Traminer rojo Traminer / Gewürztraminer blanco 43 0,7 36
Sauvignon Blanc Muscat-Silvaner blanco 36 0,6 9
Rieslaner - blanco 31 0,5 38
Chardonnay - blanco 24 0,4 12
Silvaner azul - blanco 22 0,4 11
Cabernet Dorsa - rojo 18 0,3 21
Zweigelt azul Zweigelt, Rotburger rojo 16 0,3 16
Frühburgunder Frühburgunder azul, Clevner rojo 16 0,3 15
Johanniter - blanco 16 0,3 11
Ortega - blanco 16 0,3 22
Moscatel amarillo Muscat / Muscat Blanc blanco 11 0,2 3
Merlot - rojo 11 0,2 8
Perla - blanco 8 0,1 18
Cabernet Blanc - blanco 6 0,1 -
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Blue Limberger rojo 6 0,1 6
Solaris - blanco 6 0,1
Viognier blanco 6 0,1 -
Cabernet Sauvignon - rojo 4 0,1 3
Faberrebe - blanco 4 0,1 7
San Lorenzo - rojo 4 0,1 4
Cabernet Mitos - rojo 3 0,1 3
Auxerrois Pequeño Heunisch blanco 2 - 1
Blueburger - rojo 2 - 2
Helios - blanco 2 - -
Morio Muscat Morio blanco 2 - 3
Muscaris - blanco 2 - -
Negro paloma Azul colgante rojo 2 - 2
Albalonga - blanco 1 - 3
Cabernet Cubin - rojo 1 - 1
Cabernet Dorio - rojo 1 - 1
Moscatel de oro - blanco 1 - -
Grüner Veltliner Weißgipfler blanco 1 - 0
Huxelrebe - blanco 1 - 1
Registrador - blanco 1 - 1
Merzling - blanco 1 - 1
Phoenix - blanco 1 - 0
Pinotin - rojo 1 - -
Rondo - rojo 1 - -
Schönburger - blanco 1 -
Würzer - blanco 1 - 1
Bronner - blanco 0 - 0
Cabernet Carol - rojo 0 - -
Cabernet Cortis - rojo 0 - 1
Bronner - blanco 0 - 0
Cabernet Franc - rojo 0 - 0
Cabertin - rojo 0 - -
Dakapo - rojo 0 - 0
Portada roja - rojo 0 - 0
Campo oscuro - rojo 0 - 0
Ehrenfelser - blanco 0 - 1
Goldriesling - blanco 0 - -
Helfenstein - blanco 0 - 1
Kernling - blanco 0 - -
Malvasía Frühroter Veltliner blanco 0 - -
Monarca - rojo 0 - -
Muscat Ottonel - blanco 0 - -
Optima Optima 113 blanco 0 - 2
Palas - rojo 0 - 0
Anteriormente - rojo 0 - -
Moscatel rojo Muscat Blanc, Muscat blanco 0 - -
Sauvignier Gris - blanco 0 - -
Siegerrebe - blanco 0 - 0
Syrah Shiraz rojo 0 - -
Elbling blanco Elbling, Kleinberger blanco 0 - -
Chasselas blancas Chasselas, Chasselas blanco 0 - 0
Fontanara - blanco - - 1
Mariensteiner - blanco - - 1
Osteiner - blanco - - 0
Perla de Zala Zala Gyöngye blanco - - 0
Principal - blanco - - 0
otras variedades blancas - blanco 18 0,3 27
otras variedades rojas - rojo 3 0,1 5
BLANCO SORTEO 5.018 81,9 4.904
RED SORT 1.112 18,1 1.200
TOTAL 6.130 100 6.104


Productores

Los productores más conocidos son Arnold Wilhelm, Baldauf, Bickel-Stumpf, Blendel Michael, Bocksbeutel-Hof, Braun Heinz, Braun Waldemar, Brennfleck, Breunig, Brügel Harald, Bürgerspital, Burrlein, Dahms, Deppisch Johannes, DIVINO Nordheim Thüngersheim, Emmerich Werner, Erhard Walter, Felshof - Wenninger, Fendt wine family, Fischer Joachim, Fröhlich Clemens, Fröhlich Michael, Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Fürst Löwenstein, Fürst Rudolf, Giegerich, Göbel Martin, Grebner - Der Patrizierhof, Gunther Harald, Hart Privat-Weingut, H. Deppisch, Hemberger Roland, Höfler Bernd, Höfling Klaus, Hofmann Alois, Hofmann Helmut & Bernd, Hofmann Mario, Ilmbacher Hof, Juliusspital, Krämer Hermann & Stephan, Kreglinger, Kremers Winzerhof, LandArt, Leininger Walter, Max Müller I, May Rudolf, Meier Markus, Reiss Christian, Römmert, Roth Manfred, Roth Gerhard, Ruck Johann, Rudloff, Ruppert, Sauer Horst, Sauer Rainer, Schäffer Egon, Schloss Sommerhausen, Schmachtenberger Berthold, Schmidt Frank & Lukas, Schmitts Kinder, Schwab Thomas, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Stahl Albrecht, Steinmann Artur, Steintal , Stich Gerhard, Störrlein , Stritzinger , Trockene Schmitts, Walter Josef, Weigand , Weingut Am Lump , Weingut Am Stein, Weinmanufaktur 3 Zeilen, Wein von 3, Weltner Paul, Wengerter Rainer, Winzerfamilie Koch, Winzer Sommerach, Wirsching Hans, Wörners Schloss, Zang Otmar, Zehnthof Familie Luckert, Zehnthof Familie Weickert, Zehntkeller, Zur Schwane. Alrededor del 80% de los viticultores bávaros están organizados en el Weinbauring Franken. Una conocida asociación de viticultores es Frank & Frei.

Mapa: DWI (Instituto Alemán del Vino)
Principal: Por Lencer - obra propia, en cooperación con DieBuche, CC BY-SA 3.0, Link
Escherndorf: DWI (Instituto Alemán del Vino)

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