Franconia

La región de cultivo se encuentra en el extremo norte del estado federado de Baviera, en Alemania, y está atravesada por el río Meno en forma de gran W. Una particularidad es que los viñedos bávaros del lago Constanza, en torno a Lindau, pertenecen a la región productora de Wurtemberg. Los viñedos cubren 6.130 hectáreas, la mayoría de las cuales se extienden entre Aschaffenburg y Schweinfurt. Todas están plantadas en laderas de valles orientados al sur, a orillas del río Meno o en valles laterales de sus afluentes. Se trata de una antigua región vinícola, como demuestra una escritura de donación del año 777 al monasterio de Fulda, al que se asignó la finca real de Hammelburg con ocho viñedos (Schloss Saaleck con Schlossberg). El emperador Carlomagno (742-814) documentó una descripción de la zona entre Randersacker y Wurzburgo el 14 de octubre de 779.

El centro de Franconia, no sólo desde el punto de vista vitivinícola, es la ciudad barroca de Wurzburgo, donde se encuentra uno de los viñedos individuales alemanes más famosos, el "Würzburger Stein". Un dicho común en la Edad Media era "el vino de Franconia es un vino enfermo". El escritor Kurt Tucholsky (1890-1935) consideraba que el vino de Franconia era "profundo y puro como el sonido de una campana". El clima es continental, con veranos secos y cálidos e inviernos fríos. Más del 40% de los vinos se embotellan en Bocksbeutel. Esta forma de botella está protegida legalmente para los vinos de calidad de Franconia y una ruta vinícola lleva su nombre. Un importante pionero de la viticultura francona fue el viticultor Sebastian Englerth (1804-1880).

Zonas, comunidades y viñedos

Franconia solía estar dividida en las tres zonas de Maindreieck, Mainviereck y Steigerwald, con 23 grandes viñedos y 216 viñedos individuales. En noviembre de 2011, los miembros de la Asociación de Viticultores de Franconia decidieron un nuevo acuerdo. Las tres antiguas zonas serán sustituidas por 12 mucho más pequeñas. Éstos también sustituirán a medio y largo plazo a los 23 grandes viñedos. Las antiguas zonas desempeñaban antaño un papel en la comercialización predominante del vino de mesa de Franconia, pero hace tiempo que lo perdieron. Las 12 nuevas zonas corresponden, mutatis mutandis, a la denominación de vinos DOP (denominación de origen protegida) vigente desde 2009:

Valle del vino Abbot Degen
La zona que lleva el nombre de Alberich Degen (1625-1686), abad del monasterio cisterciense de Ebrach, está situada entre Haßfurt y Bamberg, en el noreste del Steigerwald y en el extremo sur del Haßberge. Los viñedos abarcan 115 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bamberg: Alter Graben, Michaelsberg
• Eltmann: Schlossleite
• Haßfurt: Henneberg
• Knetzgau-Oberschwappach: Sommertal
• Krum: Himmelreich
• Sand am Main: Himmelsbühl, Kronberg
• Schmachtenberg: Eulenberg
• Staffelbach: Spitzelberg
• Steinbach: Nonnenberg
• Unfinden: Kinnleitenberg
• Unterhaid: Röthla
• Weiher: Viñedos
• Zeil am Main: Mönchshang, Pfarrerspflöckn
• Ziegelanger: Ölschnabel

Región vinícola de Alzenau
La zona comprende los viñedos de la ciudad de Aschaffenburg incl. OT Damm y OT Obernau, la ciudad de Alzenau incl. OT Hörstein, OT Wasserlos, OT Michelbach y OT Dörsthofe, la ciudad mercado de Hösbach incl. OT Rottenberg. Los viñedos ocupan 90 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Aschaffenburg: Badberg, Godelsberg, Pompejaner
• Hörstein: Abtsberg, Reuschberg (Großlage)
• Dorsthöfe: Aloisengarten
• Michelbach: Aloisengarten, Apostelgarten, Steinberg
• Obernau: Sanderberg
• Rottenberg: Gräfenstein
• Wasserlos: Lohmännchen, Schlossberg

Churfranken
La zona se extiende a lo largo del río Meno, desde Großostheim al norte hasta Weilbach al sur, y desde Großostheim al oeste hasta Dorfprozelten al este. Los viñedos abarcan 255 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bürgstadt: Centgrafenberg, Hundsrück, Mainhölle.
• Dorfprozelten: Predigtstuhl
• Engelberg: Klostergarten
• Erlenbach am Main: Hochberg
• Großheubach: Bischofsberg, Mainhölle, Steingrübler
• Großostheim: Harstell, Reischklingeberg
• Großwallstadt: Lützeltalerberg
• Klingenberg en el Meno: Einsiedel, Hochberg, Schlossberg
• Miltenberg: Steingrübler
• Mömlingen: Orlis
• Röllbach: Deutschordensberg
• Rück: Jesuitenberg, Johannisberg, Schalk
• Wörth am Main: Campestres, Galgenbuckel

Frankens Saalestück
La zona de Frankens Saalestück se extiende a lo largo del Saale franconio con la ciudad de Hammelburg y sus distritos en el centro. Se extiende desde Obererthal (norte) hasta Hammelburg (sur) y desde Obereschenbach (oeste) hasta Ramsthal (este). Los viñedos ocupan 155 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Elfershausen: Schlossberg
• Engenthal: Schlossberg
• Feuerthal: Altenberg, Kreuz
• Fuchsstadt: Rubenhöll
• Hammelburg: Altenberg, Heroldsberg, Trautlestal
• Machtilshausen: Sommerleite
• Ramsthal: St. Klausen
• Saaleck: Schlossberg
• Sulzthal: Schlangenberg, St. Klausen
• Westheim: Altenberg, Längberg
• Wirmsthal: Scheinberg

Himmelreich principal
La zona se extiende desde Marktheidenfeld, al norte, hasta Neubrunn, OT Böttigheim, al sur, y desde Kreuzwertheim, al oeste, hasta Uettingen, al este. Los viñedos abarcan 125 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Böttigheim: Wurmberg
• Erlenbach, cerca de Marktheidenfeld: Krähenschnabel (pico de cuervo)
• Homburg am Main: Edelfrau, Kallmuth
• Kreuzwertheim: Kaffelstein
• Lengfurt: Alter Berg, Oberrot
• Marktheidenfeld: Kreuzberg
• Remlingen: Krähenschnabel, Sonnenhain
• Uettingen: Kirchberg

Principal Sur
La zona puede describirse como un triángulo cuyos vértices son Würzburg, Frickenhausen am Main y Mainstockheim. También incluye las zonas a lo largo del río Tauber. Los viñedos abarcan más de 1.300 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Albertshofen: Hergottsweg
• Aub: Lämmerberg
• Buchbrunn: Heißer Stein
• Eibelstadt: Mönchsleite, Kapellenberg, Steinbach
• Frickenhausen: Fischer, Kapellenberg
• Gerbrunn: Hummelberg
• Kitzingen: Eherieder Berg, Eselsberg, Wilhelmsberg
• Kleinochsenfurt: Herrenberg
• Mainstockheim: Berg-Rondell, Hofstück
• Marktbreit: Sonnenberg
• Martinsheim: Langenstein
• Obernbreit: Púlpito
• Randersacker: Dabug, Lämmerberg, Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl, Teufelskeller
• Repperndorf: Emperador Karl
• Röttingen: Feuerstein
• Segnitz: Pfaffensteig, Zobelsberg
• Sickershausen: El pozo de la cigüeña
• Sommerhausen: Piedra de neumático, arroyo de piedra
• Sulzfeld am Main: Cyriakusberg (con Berg I), Maustal, Sonnenberg
• Tauberrettersheim: Reina
• Theilheim: Altenberg
• Winterhausen: Kaiser Wilhelm
• WürzburgAbtsleite, Vista de la Fortaleza, Groin Interior, Pfaffenberg, Schlossberg, Stein (con Stein-Harfe)
• Würzburg-Heidingsfeld: Kirchberg

Ruta Bocksbeutel de Franconia Media
La zona se extiende desde Rothenburg ob der Tauber, al sur, hasta Neundorf, al norte, y desde Tauberzell, al oeste, hasta Dietersheim, al este. Los viñedos abarcan más de 200 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bad Windsheim: Rosenberg
• Ergersheim: Altenberg
• Ickelheim: Schlosberg
• Ingolstadt: Rotenberg
• Ipsheim: Castillo Hoheneck
• Krassolzheim: Pfaffenberg
• Markt-Nordheim: Hohenkottenheim
• Neundorf: Hüßberg, Mönchsbuck, Sonneberg, Wonne, Rothenburg ob der Tauber: Eich
• Tauberzell: Hasennestle
• Ulsenheim: Huttenberg
• Weimersheim: Montaña roja

Medio Principal
La zona se extiende a lo largo del río Meno desde Gemünden am Main, al norte, hasta Veitshöchheim, al sur, alcanzando su extremo occidental cerca de Greußenheim y su extremo oriental cerca de Arnstein. Los viñedos ocupan 760 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Adelsberg: Wernleite
• Erlabrunn: Weinsteig
• Eußenheim: Primero
• Gambach: Kalbenstein
• Gemünden am Main: Scherenberg
• Gössenheim: Homburg
• Greußenheim: Geisberg
• Güntersleben: Sommerstuhl
• Halsheim: Bischofsberg
• Heugrumbach: Bischofsberg
• Himmelstadt: Prensa de vino
• Karlstadt: En la piedra
• Laudenbach: Castillo
• Leinach: Himmelberg
• Margetshöchheim: Bärental
• Müdesheim: Bischofsberg
• Mühlbach: Fronberg
• Oberleinach: Himmelberg, Weinsteig
• Retzbach: Benediktusberg
• Retzstadt: Langenberg (con los viñedos Der Schäfer y Himmelspfad)
• Reuchelheim: Bischofsberg
• Rimpar: Kobersberg
• Stetten: Stein
• Thüngersheim: Johannisberg( viñedo Rothlauf), Scharlachberg
• Veitshöchheim: Sonnenschein, Wölflein
• Wiesenfeld: Herbstthal
• Zellingen: Sonnleite

Terreno de Schwanberg
La zona está delimitada por las ciudades y municipios de Tiefenstockheim (suroeste), Mainbernheim, Rödelsee, Großlangheim, Kleinlangheim(noroeste), Rüdenhausen, Abtswind (noreste), Castell OT Greuth y Markt Einersheim (sureste). Dentro de esta zona se encuentran la ciudad de Iphofen incl. OT Possenheim y los municipios de Castell y Wiesenbronn. Los viñedos abarcan 735 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Abtswind: Altenberg
• Castell: Feuerbach, Hohnart, Kirchberg, Kugelspiel, Reitsteig, Schlossberg, Trautberg
• Greuth: Bastel
• Großlangheim: Kiliansberg, Schwanleite
• Iphofen: Domherr, Julius-Echter-Berg, Kalb, Kronsberg (con Gewann Kammer), Mönchshütte
• Kleinlangheim: Wutschenberg
• Mainbernheim: Dornberg
• Markt Einersheim: Stüblein, Vogelsang
• Rödelsee: Küchenmeister, Schwanleite
• Tiefenstockheim: Botas
• Wiesenbronn: Geissberg, Heller Berg, Wachhügel

Lazo principal de Volkach
La zona comienza en el sur, cerca de Dettelbach, incluye la "isla del vino" con los municipios de Nordheim am Main y Sommerach, y termina en el norte, cerca de Wipfeld. Los viñedos abarcan unas 2.000 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Astheim: Karthäuser
• Bergtheim: Harfenspiel
• Dettelbach: Berg-Rondell, Sonnenleite
• Escherndorf: Berg, Fürstenberg, Lump
• Frankenwinheim: Rosenberg
• Gaiberg: Kapellenberg, parque del castillo
• Hallburg: Kreuzberg, Rosenberg, Schlossberg
• Krautheim: Sonnenleite
• Lindach: Camino cruzado
• Mainberg: Schlossberg
• Neuses am Berg: Glatzen
• Nordheim: Kreuzberg, Vögelein
• Obereisenheim: Höll
• Obervolkach: Landsknecht
• Rimberg: Landsknecht
• Schwanfeld: Mühlberg
• Schwarzenau: Rosaleda
• Schweinfurt: Mainleite, Peterstirn
• Sommerach: Katzenkopf, Rosenberg
• Stammheim: Eselsberg
• Untereisenheim: Montaña, Sonnenberg
• Vogelsburg: Puerta
• Volkach: Cartujo, Concejal
• Waigolshausen (OT Theilheim): Mainleite
• Wipfeld: recuento de diezmos
• Zeilitzheim: Heiligenberg

Panorama vitivinícola Steigerwald
La ciudad más meridional de la zona es Prichsenstadt, la más septentrional Donnersdorf. La mayor extensión se encuentra a la altura de Gerolzhofen (oeste) y Michelau im Steigerwald (este). Los viñedos cubren 250 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Altmannsdorf: Sonnenwinkel
• Dingolshausen: Köhler
• Falkenstein: Falkenberg
• Gerolzhofen: Arlesgarten, Köhler
• Handthal: Stollberg
• Kammerforst: Diablo
• Kirchschönbach: Mariengarten
• Michelau: Vollburg
• Mönchstockheim: Mönchberg
• Oberschwarzach: Herrenberg
• Prichsenstadt: Corona
• Wiebelsberg: Tejón

Paraíso del vino
La zona se encuentra en el límite occidental del Parque Natural de Steigerwald. Los viñedos ocupan unas 285 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bullenheim: Paraíso
• Hüttenheim: Tannenberg
• Ippesheim: Herrschaftsberg
• Seinsheim: Hohenbühl
• Weigenheim: Hohenlandsberg

Lista de variedades de uva

No hubo cambios importantes en comparación con 2009. La proporción de variedades de vino tinto ha disminuido ligeramente, en línea con la tendencia general. Müller-Thurgau, que se plantó por primera vez aquí, en Retzstadt, en 1925, sigue en cabeza, pero ha reducido su cuota del 42% al 25% en los últimos 20 años. El segundo rango de Grüner Silvaner, conocido como "el rey de Franconia", permaneció inalterado. La situación en 2018 (0 = menos de 0,5 ha):

Productores

Los productores son Arnold Wilhelm, Baldauf, Bernard Philip, Bickel-Stumpf, Blendel Michael, Bocksbeutel-Hof, Braun Heinz, Braun Waldemar, Brennfleck, Breunig, Brügel Harald, Bürgerspital, Burrlein, Dahms, Deppisch Johannes, DIVINO Nordheim Thüngersheim, Emmerich Werner, Erhard Walter, Felshof - Wenninger, Familia vinícola Fendt, Fischer Joachim, Fröhlich Clemens, Fröhlich Michael, Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Fürst Löwenstein, Fürst Rudolf, Giegerich, Göbel Martin, Grebner - Der Patrizierhof, Gunther Harald, Hart Privat-Weingut, H. Deppisch, Hemberger Roland, Höfler Bernd, Höfling Klaus, Hofmann Alois, Hofmann Helmut & Bernd, Hofmann Mario, Ilmbacher Hof, Juliusspital, Krämer Hermann & Stephan, Kreglinger, Kremers Winzerhof, LandArt, Leininger Walter, Max Müller I, May Rudolf, Meier Markus, Ottenbreit, Reiss Christian, Römmert, Rothe Manfred, Roth Gerhard, Ruck Johann, Rudloff, Ruppert, Sauer Horst, Sauer Rainer, Schäffer Egon, Schloss Sommerhausen, Schmachtenberger Berthold, Schmidt Frank & Lukas, Schmitts Kinder, Schwab Thomas, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Stahl Albrecht, Steinmann Artur, Steintal, Stich Gerhard, Störrlein, Stritzinger, Trockene Schmitts, Walter Josef, Weigand, Weingut Am Lump, Weingut Am Stein, Weinmanufaktur 3 Zeilen, Wein von 3, Weltner Paul, Wengerter Rainer, Winzerfamilie Koch, Winzer Sommerach, Wirsching Hans, Wörners Schloss, Zang Otmar, Zehnthof Familie Luckert, Zehnthof Familie Weickert, Zehntkeller, Zur Schwane. Alrededor del 80% de los viticultores bávaros están organizados en el Weinbauring Franken. Una VM es Frank & Frei.

Mapa: DWI (Instituto Alemán del Vino)
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Escherndorf: DWI (Instituto Alemán del Vino)