Franconia

La región vitivinícola está situada en el extremo norte del Estado Libre de Baviera, en Alemania, y está atravesada por el río Meno en forma de gran W. Una particularidad es que los viñedos bávaros del lago Constanza, en torno a Lindau, pertenecen a la región vitícola de Wurtemberg. Los viñedos de Franconia abarcan 6.130 hectáreas de viñedos, la mayoría situados entre Aschaffenburg y Schweinfurt, en la Baja Franconia. Todos los viñedos están plantados en laderas de valles orientados al sur, a orillas del Meno o en valles laterales de sus afluentes (Regnitz, Saale, Tauber).

Historia

Se trata de una antigua región vinícola, como demuestra una escritura de donación del año 777 al monasterio de Fulda, al que se concedió el señorío real de Hammelburg con ocho viñedos (castillo de Saaleck con Schlossberg). El emperador Carlomagno (742-814) documenta una descripción de la zona entre Randersacker y Würzburg fechada el 14 de octubre de 779.

El centro de Franconia no es sólo la ciudad barroca de Wurzburgo desde el punto de vista vitivinícola, donde se encuentra uno de los viñedos individuales alemanes más famosos, el "Würzburger Stein". Johann W. von Goethe (1749-1832) era partidario de este vino. En su "Götz von Berlichingen", hace exclamar a María, la hermana de Götz : "¡Franconia es una tierra bendita!". Un dicho común en la Edad Media era "el vino de Franconia es un vino enfermo". El escritor Kurt Tucholsky (1890-1935) describió el vino de Franconia como "profundo y puro como el sonido de una campana".

Época moderna

Más del 40% de los vinos se embotellan en Bocksbeutel. Este tipo de botella está protegido legalmente para los vinos de calidad de Franconia y una ruta vinícola lleva su nombre. El viticultor Sebastian Englerth (1804-1880) fue un importante pionero de la viticultura francona. El clima es continental, con veranos secos y cálidos e inviernos fríos.

Zonas, municipios y viñedos

Franconia solía estar dividida en las tres zonas de Maindreieck, Mainviereck y Steigerwald, con 23 grandes viñedos y 216 viñedos individuales. En noviembre de 2011, los miembros de la Asociación de Viticultores de Franconia decidieron un nuevo sistema. Las tres antiguas zonas serán sustituidas por 12 mucho más pequeñas. Estas también sustituirán a medio y largo plazo a los 23 grandes viñedos. Las antiguas zonas desempeñaban antaño un papel en la comercialización predominante del vino de mesa de Franconia, pero lo habían perdido hace tiempo. Las 12 nuevas zonas corresponden a la denominación de vino DOP (denominación de origen protegida) vigente desde 2009:

Abt Degen Weintal

La zona que lleva el nombre de Alberich Degen (1625-1686), abad del monasterio cisterciense de Ebrach, está situada entre Haßfurt y Bamberg, al noreste del Steigerwald y en el extremo sur del Haßberge. Los viñedos cubren 115 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bamberg: Alter Graben, Michaelsberg
• Eltmann: Schlossleite
• Haßfurt: Henneberg
• Knetzgau-Oberschwappach: Sommertal
• Krum: Himmelreich
• Sand am Main: Himmelsbühl, Kronberg
• Schmachtenberg: Eulenberg
• Staffelbach: Spitzelberg
• Steinbach: Nonnenberg
• Unfinden: Kinnleitenberg
• Unterhaid: Röthla
• Weiher: Viñedos
• Zeil am Main: Mönchshang, Pfarrerspflöckn
• Ziegelanger Ölschnabel

Región vinícola de Alzenau

La región vinícola de Alzenau comprende los viñedos de la ciudad de Aschaffenburg, incluidos los distritos de Damm y Obernau, la ciudad de Alzenau, incluidos los distritos de Hörstein, Wasserlos, Michelbach y Dörsthofe, y la ciudad mercado de Hösbach, incluido el distrito de Rottenberg. Los viñedos abarcan 90 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Aschaffenburg: Badberg, Godelsberg, Pompejaner
• Hörstein: Abtsberg, Reuschberg (Großlage)
• Dorsthöfe: Aloisengarten
• Michelbach: Aloisengarten, Apostelgarten, Steinberg
• Obernau: Sanderberg
• Rottenberg: Gräfenstein
• Wasserlos: Lohmännchen, Schlossberg

Churfranken

La región de Churfranken se extiende a lo largo del río Meno, desde Großostheim al norte hasta Weilbach al sur, y desde Großostheim al oeste hasta Dorfprozelten al este. Los viñedos abarcan 255 hectáreas de viñedo. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bürgstadt: Centgrafenberg, Hundsrück, Mainhölle
• Dorfprozelten: Predigtstuhl
• Engelberg: Klostergarten
• Erlenbach am Main: Hochberg
• Großheubach: Bischofsberg, Mainhölle, Steingrübler
• Großostheim: Harstell, Reischklingeberg
• Großwallstadt: Lützeltalerberg
• Klingenberg am Main: Einsiedel, Hochberg, Schlossberg
• Miltenberg: Steingrübler
• Mömlingen: Orlis
• Röllbach: Deutschordensberg
• Rück: Jesuitenberg, Johannisberg, Schalk
• Wörth am Main: Campestres, Galgenbuckel

El Saalestück de Franconia

La zona se extiende a lo largo del Saale franconio con la ciudad de Hammelburg y sus distritos en el centro, desde Obererthal (norte) hasta Hammelburg (sur) y desde Obereschenbach (oeste) hasta Ramsthal (este). Los viñedos ocupan 155 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Elfershausen: Schlossberg
• Engenthal: Schlossberg
• Feuerthal: Altenberg, Kreuz
• Fuchsstadt: Rubenhöll
• Hammelburg: Altenberg, Heroldsberg, Trautlestal
• Machtilshausen: Sommerleite
• Ramsthal: St Klausen
• Saaleck: Schlossberg
• Sulzthal: Schlangenberg, St. Klausen
• Westheim: Altenberg, Längberg
• Wirmsthal: Scheinberg

Himmelreich Principal

La zona del Main Himmelreich se extiende desde Marktheidenfeld, al norte, hasta Neubrunn, en el distrito de Böttigheim, al sur, y desde Kreuzwertheim, al oeste, hasta Uettingen, al este. Los viñedos abarcan 125 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Böttigheim: Wurmberg
• Erlenbach cerca de Marktheidenfeld: Krähenschnabel
• Homburg am Main: Edelfrau, Kallmuth
• Kreuzwertheim: Kaffelstein
• Lengfurt: Alter Berg, Oberrot
• Marktheidenfeld: Kreuzberg
• Remlingen: Krähenschnabel, Sonnenhain
• Uettingen: Kirchberg

Meno Sur

La zona del Meno Sur puede describirse como un triángulo cuyos vértices son Wurzburgo, Frickenhausen am Main y Mainstockheim. También incluye las zonas a lo largo del Tauber. Los viñedos cubren más de 1.300 hectáreas de viñedos. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Albertshofen: Hergottsweg
• Aub: Lämmerberg
• Buchbrunn: Heißer Stein
• Eibelstadt: Mönchsleite, Kapellenberg, Steinbach
• Frickenhausen: Fischer, Kapellenberg
• Gerbrunn: Hummelberg
• Kitzingen: Eherieder Berg, Eselsberg, Wilhelmsberg
• Kleinochsenfurt: Herrenberg
• Mainstockheim: Berg-Rondell, Hofstück
• Marktbreit: Sonnenberg
• Martinsheim: Langenstein
• Obernbreit: Púlpito
• Randersacker: Dabug, Lämmerberg, Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl, Teufelskeller
• Repperndorf: Kaiser Karl
• Röttingen: Feuerstein
• Segnitz: Pfaffensteig, Zobelsberg
• Sickershausen: Storchenbrünnle
• Sommerhausen: Reifenstein, Steinbach
• Sulzfeld am Main: Cyriakusberg (con Berg I), Maustal, Sonnenberg
• Tauberrettersheim: Königin
• Theilheim: Altenberg
• Winterhausen: Kaiser Wilhelm
• WürzburgAbtsleite, Festungsblick, Innere Leiste, Pfaffenberg, Schlossberg, Stein (con Stein-Harfe)
• Würzburg-Heidingsfeld: Kirchberg

Franconia Media Bocksbeutelstraße

La zona de Mittelfränische Bocksbeutelstraße se extiende desde Rothenburg ob der Tauber, al sur, hasta Neundorf, al norte, y desde Tauberzell, al oeste, hasta Dietersheim, al este. Los viñedos cubren más de 200 hectáreas. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bad Windsheim: Rosenberg
• Ergersheim: Altenberg
• Ickelheim: Schlosberg
• Ingolstadt: Rotenberg
• Ipsheim: Castillo Hoheneck
• Krassolzheim: Pfaffenberg
• Markt-Nordheim: Hohenkottenheim
• Neundorf: Hüßberg, Mönchsbuck, Sonneberg, Wonne, Rothenburg ob der Tauber: Eich
• Tauberzell: Hasennestle
• Ulsenheim: Huttenberg
• Weimersheim: Roter Berg

Mittelmain

La región de Mittelmain se extiende a lo largo del río Meno desde Gemünden am Main al norte hasta Veitshöchheim al sur, con la extensión más occidental cerca de Greußenheim y la más oriental cerca de Arnstein. Los viñedos cubren 760 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Adelsberg: Wernleite
• Erlabrunn: Weinsteig
• Eußenheim: Primero
• Gambach: Kalbenstein
• Gemünden am Main: Scherenberg
• Gössenheim: Homburg
• Greußenheim: Geisberg
• Güntersleben: Sommerstuhl
• Halsheim: Bischofsberg
• Heugrumbach: Bischofsberg
• Himmelstadt: Kelter
• Karlstadt: Im Stein
• Laudenbach: Castillo
• Leinach Himmelberg
• Margetshöchheim: Bärental
• Müdesheim: Bischofsberg
• Mühlbach: Fronberg
• Oberleinach: Himmelberg, Weinsteig
• Retzbach: Benediktusberg
• Retzstadt: Langenberg (con los viñedos Der Schäfer y Himmelspfad)
• Reuchelheim: Bischofsberg
• Rimpar: Kobersberg
• Stetten: Stein
• Thüngersheim: Johannisberg(viñedo Rothlauf), Scharlachberg
• Veitshöchheim: Sonnenschein, Wölflein
• Wiesenfeld: Herbstthal
• Zellingen: Sonnleite

Schwanberger Land

La zona de Schwamberger Land limita con Tiefenstockheim (SO), Mainbernheim, Rödelsee, Großlangheim, Kleinlangheim (NO), Rüdenhausen, Abtswind (NE), los distritos de Castell Greuth y Markt Einersheim (SE). Dentro de esta zona se encuentran la ciudad de Iphofen, incluido el distrito de Possenheim, y los municipios de Castell y Wiesenbronn. Los viñedos cubren 735 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Abtswind: Altenberg
• Castell: Feuerbach, Hohnart, Kirchberg, Kugelspiel, Reitsteig, Schlossberg, Trautberg
• Greuth: Bastel
• Großlangheim: Kiliansberg, Schwanleite
• Iphofen: Domherr, Julius-Echter-Berg, Kalb, Kronsberg (con Gewann Kammer), Mönchshütte
• Kleinlangheim: Wutschenberg
• Mainbernheim: Dornberg
• Markt Einersheim: Stüblein, Vogelsang
• Rödelsee: Küchenmeister, Schwanleite
• Tiefenstockheim: Stiefel
• Wiesenbronn: Geißberg, Heller Berg, Wachhügel

Volkacher Mainschleife

La zona de Volkacher Mainschleife comienza al sur en Dettelbach, incluye la "isla del vino" con los municipios de Nordheim am Main y Sommerach y termina al norte en el municipio de Wipfeld. Los viñedos abarcan unas 2.000 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Astheim: Karthäuser
• Bergtheim: Harfenspiel
• Dettelbach: Berg-Rondell, Sonnenleite
• Escherndorf: Berg, Fürstenberg, Lump
• Frankenwinheim: Rosenberg
• Gaiberg: Kapellenberg, parque del castillo
• Hallburg: Kreuzberg, Rosenberg, Schlossberg
• Krautheim: Sonnenleite
• Lindach: Kreuzpfad
• Mainberg: Schlossberg
• Neuses am Berg: Glatzen
• Nordheim: Kreuzberg, Vögelein
• Obereisenheim: Höll
• Obervolkach: Landsknecht
• Rimberg: Landsknecht
• Schwanfeld: Mühlberg
• Schwarzenau: Rosengarten
• Schweinfurt: Mainleite, Peterstirn
• Sommerach: Katzenkopf, Rosenberg
• Stammheim: Eselsberg
• Untereisenheim: Berg, Sonnenberg
• Vogelsburg: Puerta
• Volkach: Karthäuser, Ratsherr
• Waigolshausen (OT Theilheim): Mainleite
• Wipfeld: conde del diezmo
• Zeilitzheim: Heiligenberg

Panorama vinícola de Steigerwald

La ciudad más meridional de la zona del panorama vinícola de Steigerwald es Prichsenstadt, la más septentrional es Donnersdorf. La mayor extensión se encuentra a la altura de Gerolzhofen (oeste) y Michelau im Steigerwald (este). Los viñedos abarcan 250 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Altmannsdorf: Sonnenwinkel
• Dingolshausen: Köhler
• Falkenstein: Falkenberg
• Gerolzhofen: Arlesgarten, Köhler
• Handthal: Stollberg
• Kammerforst: Teufel
• Kirchschönbach: Mariengarten
• Michelau: Vollburg
• Mönchstockheim: Mönchberg
• Oberschwarzach: Herrenberg
• Prichsenstadt: Krone
• Wiebelsberg: Dachs

El paraíso del vino

La zona de Weinparadies está situada en el extremo occidental del Parque Natural de Steigerwald. Los viñedos cubren unas 285 hectáreas de vides. Los municipios con sus viñedos individuales:

• Bullenheim: Paradies
• Hüttenheim: Tannenberg
• Ippesheim: Herrschaftsberg
• Seinsheim: Hohenbühl
• Weigenheim: Hohenlandsberg

Índice de variedades de uva

No se han producido cambios importantes en comparación con 2009. La proporción de variedades tintas ha descendido ligeramente, en línea con la tendencia general. Aunque la Müller-Thurgau, que se plantó por primera vez aquí en Retzstadt en 1925, sigue ocupando el primer lugar, su proporción ha descendido del 42% al 25% en los últimos 20 años. El segundo puesto de Grüner Silvaner, conocido como "el rey de Franconia", se ha mantenido sin cambios. La situación en 2018 (0 = menos de 0,5 ha):

Productores

Los productores más conocidos de la región vinícola de Franconia son Arnold Wilhelm, Baldauf, Bernard Philip, Bickel-Stumpf, Blendel Michael, Bocksbeutel-Hof, Braun Heinz, Braun Waldemar, Brennfleck, Breunig, Brügel Harald, Bürgerspital, Burrlein, Dahms, Deppisch Johannes, DIVINO Nordheim Thüngersheim, Emmerich Werner, Erhard Walter, Felshof - Wenninger, Fendt Weinfamilie, Fischer Joachim, Fröhlich Clemens, Fröhlich Michael, Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Fürst Löwenstein, Fürst Rudolf, Geßner Uwe, Giegerich, Göbel Martin, Grebner - Der Patrizierhof, Gunther Harald, Hart Privat-Weingut, H. Deppisch, Hemberger Roland, Höfler Bernd, Höfling Klaus, Hofmann Alois, Hofmann Helmut & Bernd, Hofmann Mario, Ilmbacher Hof, Juliusspital, Krämer Hermann & Stephan, Kreglinger, Kremers Winzerhof, LandArt,

Leininger Walter, Lukas J. B. Schmidt, Max Müller I, May Rudolf, Meier Markus, Ottenbreit, Reiss Christian, Reus Florian, Römmert, Rothe Manfred, Roth Gerhard, Ruck Johann, Rudloff, Ruppert, Sauer Horst, Sauer Rainer, Schäffer Egon, Schloss Sommerhausen, Schmachtenberger Berthold, Schmitts Kinder, Schwab Thomas, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Stahl Albrecht, Steinmann Artur, Steintal, Stich Gerhard, Störrlein, Stritzinger, Trockene Schmitts, Vetter Stefan, Walter Josef, Weigand, Weingut Am Lump, Weingut Am Stein, Weinmanufaktur 3 Zeilen, Wein von 3, Weltner Paul, Wengerter Rainer, Winzerfamilie Koch, Winzer Sommerach, Wirsching Hans, Wörners Schloss, Zang Otmar, Zehnthof Familie Luckert, Zehnthof Familie Weickert, Zehntkeller Iphofen y Zur Schwane. Alrededor del 80% de los viticultores bávaros están organizados en el Anillo de Viticultores de Franconia. Frank & Frei es una gran asociación de viticultores que cuenta con numerosas empresas asociadas.

Mapa: DWI (Instituto Alemán del Vino)
Principal: Por Lencer - obra propia, en cooperación con DieBuche, CC BY-SA 3.0, Link
Escherndorf: DWI (Instituto Alemán del Vino)