La bodega está situada en el municipio de Flonheim-Uffhofen ( zona de Bingen), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Se adjunta un hotel rural y un restaurante de vinos. La granja es propiedad del Ing. Agr. Wilfried y Nico Espenschied. Nico Espenschied es el responsable de la tecnología de la bodega. Los viñedos cubren 28 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único La Roche (Uffhofen), así como Binger Berg (en las parcelas Kisselberg y Ringelberg), Pfaffenberg, Geisterberg y Rotenpfad (Flonheim). Están plantadas con las variedades blancas Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Scheurebe, Sauvignon Blanc y Silvaner, así como con las variedades tintas Pinot Noir, Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah y Blauer Portugieser. El rendimiento medio durante muchos años es de unos 70 hl/ha.
La viticultura natural se practica sistemáticamente con el objetivo a largo plazo de un cultivo ecológico. El procesamiento del material de uva seleccionado se realiza con el mayor cuidado posible en la estación de prensado de vino de nueva construcción. Alrededor del 40% de los vinos se fermentan y/o maduran tradicionalmente en barricas de madera con un volumen de 115 a 6.000 litros. La vinificación se lleva a cabo, en la medida de lo posible, sin intervenciones enológicas, con un bajo uso de azufre, así como la renuncia a los agentes clarificantes, la estabilización y, en parte, también la filtración. Los vinos tintos fermentan en el mosto y se envejecen en grandes barriles de madera o en barricas, según el tipo de vino. Los vinos blancos se conservan durante mucho tiempo sobre las lías completas. Cada año se producen unas 220.000 botellas de vino. La bodega es miembro de las asociaciones Rheinhessen Wein, Generation Riesling y Slow Food.
