La bodega está situada en el municipio de Montan/Montagna, en la región vinícola italiana del Tirol del Sur (región de Trentino-Alto Adigio). La bodega, de gran tradición, se fundó en 1880 y ahora la dirige Franz Haas, la séptima generación de la familia. Se procesan las uvas de un total de 55 hectáreas de viñedos, la mayoría de los cuales son propiedad de la propia bodega y algunos son alquilados o suministrados por viticultores. Los viñedos están situados en las comunidades de Neumarkt, Montan y Aldein, a una altitud de entre 240 y 1.150 metros sobre el nivel del mar, con una variedad de zonas microclimáticas y suelos, desde arenas porfíricas hasta suelos muy calcáreos. El último viñedo se plantó a 1.150 metros sobre el nivel del mar con cepas de Pinot Nero.
Allí, las variedades de vino blanco Pinot Grigio (Pinot Gris), Pinot Bianco (Pinot Blanc), Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Petit Manseng, Moscato Giallo (Moscatel de Oro) y Sauvignon (Sauvignon Blanc), así como las variedades de vino tinto Pinot Nero (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein y Moscato Rosa.
Los vinos se fermentan en depósitos de acero o en barricas, según el tipo de vino. Los vinos blancos se conservan durante mucho tiempo sobre las lías finas. Los vinos tintos se envejecen principalmente en barrica. El buque insignia de la casa es el "Pinot Nero Schweizer", comercializado por primera vez en 1990 (cosecha 1987), que sólo se vinifica en los mejores años. Madura hasta 15 meses en barrica y 12 meses en botella. Otros vinos de primera calidad son la cuvée de vino blanco "Manna" (Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon) y la mezcla bordelesa "Istante" (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot; 18 meses en barrica y 12 meses en botella). Las etiquetas de los vinos están diseñadas por el famoso pintor y arquitecto italiano Riccardo Schweizer.
