actualmente165,711 Wines y 25,036 productores, incluyendo 3,204 productores clasificados.
La bodega está situada en el municipio de Eichstetten (zona de Kaiserstuhl), en la región vinícola alemana de Baden. Está dirigida por Friedhelm Rinklin. Su padre convirtió toda la explotación en un cultivo según las directrices de DEMETER ya en 1955 y en un cultivo ecológico-orgánico en 1971. También contribuyó a la fundación de la asociación Bioland. Los viñedos cubren seis hectáreas de viñedos en el Parcela Herrenbuck (Eichstetten). Están plantadas con las variedades de vino blanco Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Riesling y Sauvignon Blanc, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Regent. Los viñedos se cultivan de acuerdo con la gestión orgánica de plagas, sin fungicidas químicos y con una fertilización orgánica sin uso de sustancias hidrosolubles. Para mantener las vides, se las trata con extractos de hierbas, harinas de roca, azufre y, de forma restrictiva, con cobre.
La cosecha se reduce a entre 40 y 70 hl/ha, según el tipo de vino. A lo largo del proceso de elaboración del vino, se procura preservar al máximo la individualidad de las variedades, las añadas y los lugares. La mayor parte de la uva se procesa por prensado de racimos enteros. La fermentación suele producirse de forma espontánea con las propias levaduras del vino. Con el objetivo de preservar los aromas y sabores, no se utilizan tratamientos de clarificación. Los vinos permanecen en la levadura durante mucho tiempo. Se prescinde de la prueba oficial de calidad del vino. También se producen uvas de mesa.