2020 Schweigen Sonnenberg Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs trocken "Sankt Paul", Palatinado, Alemania

Firme y profundo, concentrado, carnoso y con un sutil aroma ahumado-tostado de más bayas negras que rojas y algo de cerezas con notas de cuero, florales y tabacales, así como un toque de café y setas. Fruta firme, bastante jugosa y a la vez amarga, taninos presentes, maduros y finos, y un mordisco animador, denso, profundo y persistente en el paladar, mineralidad calcárea-salina, algo de tabaco y humo en el fondo, insinuadas aceitunas negras, anchoas y hierbas mediterráneas, muy buena, firme y densa salida, que con aire se vuelve cada vez más jugosa, pero también más compleja. Necesita tiempo.

Mejor momento para beberlo: 2026-2036+. Lo que significan nuestras puntuaciones