Weingut Fritz Waßmer

La bodega está situada en el municipio de Bad Krozingen (zona de Markgräflerland) en la región vinícola alemana de Baden). La familia lleva generaciones cultivando uvas. Además de la viticultura, también hay espárragos y fresas. La granja está dirigida por Fritz Waßmer. Los viñedos cubren 38 hectáreas de vides en los viñedos individuales Roter Berg (Kenzingen), Bienenberg (Malterdingen), Sommerhalde (Bombach), Kaiserberg (Herbolzheim) y Schlossberg (Achkarren). Están densamente plantadas con las variedades de vino tinto Pinot Noir de clones de Borgoña, la principal variedad de la explotación con el 60% de la superficie, Frühburgunder, Merlot, Cabernet Franc y Syrah, así como las variedades de vino blanco Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Auxerrois, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewürztraminer y Riesling con hasta 13.000 vides/ha. El objetivo de la casa es producir vinos típicos de su ubicación y variedad. La gama de productos se divide en tres líneas: vinos de finca, vinos premium y Vinos de Paraje. La mayoría de los vinos blancos se vinifican en acero inoxidable. Los vinos Pinot Noir se fermentan en abierto o en acero inoxidable de forma espontánea. También se producen vinos dulces nobles como el Auslese, el Beerenauslese y, en años con condiciones climáticas adecuadas, el Trockenbeerenauslese. También se producen vinos espumosos fermentados en botella. Se producen más de 190.000 botellas de vino al año.