2019 Vigneti delle Dolomiti IGT Sylvaner "Hautnah", Tirol del Sur/Alto Adige, Italia

Nariz algo cálida, bastante compleja, marcadamente vegetal con apio, col rizada, algo de huevo y un poco de mostaza, notas de frutos secos, estragón y un toque de humo y bacon. Fruta madura, firme, ácida, ligeramente cálida, claros sabores a frutos secos y levadura, mantequilla, casi un poco de manteca de cerdo, además de hinojo, estragón y toques de alcaravea, persistente en el paladar, tiene poder, clara mineralidad, tonos ahumados y de tocino, mucho agarre de tanino desmenuzable, un poco secante, toques de brócoli, notas de café y madera picante, también mantequilla de nuez, muy bueno, final firme, de nuevo con huevo, mostaza y estragón. Necesita mucho aire por el momento.

Mejor momento para beberlo: Mitte 2024 bis 2030+. Lo que significan nuestras puntuaciones