Esta bodega tradicional se encuentra en el municipio de Gundheim (zona de Wonnegau), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Está dirigida por Michael y Christine Gutzler. Los viñedos cubren 16 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Brunnenhäuschen y Morstein (Westhofen), Römerberg (Dorn-Dürkheim), Sonnenberg (Gundheim), Höllenbrand (Gundersheim), así como la famosa iglesia Liebfrauenstift en Worms (véase también bajo Liebfrauenmilch). Están plantadas con las variedades tintas Pinot Noir, Blauer Portugieser y Dornfelder, así como con las variedades blancas Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner y Sauvignon Blanc. La plantación densa produce un enraizamiento más profundo y, por tanto, una mayor absorción de los nutrientes minerales. Otras medidas para mejorar la calidad son el cuidado intensivo de la vid y una fuerte reducción de los rendimientos. Desde la cosecha de 2017 se practica la viticultura ecológica certificada.
De acuerdo con el modelo de clasificación VDP, la gama de productos se divide en vinos de finca, vinos locales y Grosse Gewächse. Según la máxima de la casa, la producción se centra en los vinos típicos de su origen y variedad. La bodega abovedada, construida con ladrillos antiguos preparados a mano, junto con el suelo abierto, garantiza una temperatura y una humedad ambientales perfectas durante el proceso de maduración. Los vinos se envejecen exclusivamente en seco, con la excepción de los nobles vinos dulces Prädikat. Tras la fermentación, los vinos blancos se conservan sobre las lías finas en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado. Los vinos tintos se envejecen en barricas tradicionales de madera de gran tamaño o en barricas de barrica después de la clásica fermentación del mosto, según el tipo de vino.
Los vinos premium de la casa son el Grossen Gewächse Morstein Spätburgunder, el Morstein Riesling, el Brunnenhäuschen Spätburgunder y el Liebfrauenstift Kirchenstück Riesling, así como los vinos "Unikate" elaborados a partir de variedades de uva especiales y envejecidos durante largo tiempo en barricas de madera con alto potencial de envejecimiento. En la fábrica de vinos espumosos se elaboran vinos espumosos fermentados en botella a partir de las variedades Chardonnay, Riesling y Pinot Noir, así como bajo el nombre de "Wilde Wasser" (agua salvaje) aguardientes nobles (de frutas, bayas, espino amarillo, saúco). La bodega es miembro de las asociaciones de viticultores Maxime Herkunft Rheinhessen, Message in a Bottle y VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
