La bodega familiar está situada en el municipio de Burrweiler (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. Fue fundada en 1960 por Elisabeth y Herbert Meßmer con la compra de una finca tradicional. En 1984, el hijo mayor, Gregor Meßmer, y su esposa, Sieglinde, se incorporaron al negocio. En 2003, el segundo hijo mayor, Martin, se convirtió también en socio de la bodega, que ahora dirige en solitario desde 2019. Desde este año, Jonas Bosch también actúa como director de la explotación.
Los viñedos cubren 30 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Altenforst, Schäwer y Schlossgarten (Burrweiler), Michelsberg (Weyher) y Hölle (Gleisweiler). Alrededor del 75% de los viñedos están plantados con las variedades de vino blanco Riesling( 40%), Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Rieslaner, Gewürztraminer y Muskateller, y alrededor del 25% con la variedad de vino tinto Pinot Noir. Los viñedos se cultivan con métodos respetuosos con el medio ambiente, según el principio de sostenibilidad y las normas de la viticultura ecológica, certificada desde 2020. Esto incluye, entre otras cosas, plantar vegetación entre las hileras de vides y no utilizar herbicidas, fungicidas e insecticidas.
Los vinos se elaboran según el modelo de clasificación VDP de cuatro etapas, que se identifican en las botellas por el color de la cápsula. El origen (ubicación) y el terruño(exposición,microclima, pluviometría) desempeñan el papel principal en combinación con la calidad. Dependiendo del tipo de vino y de la variedad de uva, el vino se madura en depósitos de acero inoxidable, grandes barriles de madera, tonneaux o barricas. Una especialidad son los vinos naturales (Riesling, Muskateller) vinificados según métodos tradicionales. También se producen vinos espumosos (mediante procesos de fermentación en botella y transvasación), que maduran en la levadura de 24 a 48 meses, así como brandies nobles (orujo, aguardiente). Cada año se producen unas 175.000 botellas de vino. La bodega es miembro de asociación alemana VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania) desde 1997.
Fotos: Bodega Herbert Meßmer
