La bodega está situada al noreste de Bolzano, a la entrada del Valle Isarco, en la región vinícola italiana
del Tirol del Sur (región de
Trentino-Alto Adigio). Es una empresa familiar desde 1982 y está dirigida por Urban Plattner. En 1996 empezaron a procesar y comercializar la uva ellos mismos y en 2005 abrieron su propia bodega. Los viñedos, situados a una altitud de entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar, ocupan tres hectáreas. Están plantadas con las variedades de vino tinto Vernatsch (variedad principal), Pinot Noir, Malvasía (Frühroter Veltliner), Merlot y Lagrein, así como Sauvignon (Sauvignon Blanc)
La
viticultura ecológica se practica según las directrices de
Bioland y está certificada/controlada por ABCERT. Mediante la siembra de diversas hierbas y pastos, como la malva, la facelia, varios tipos de trébol y otras
leguminosas, se pretende preservar la diversidad de especies en el viñedo y fomentar los
insectos beneficiosos. Mediante una
gestión adecuada del follaje y una recolección selectiva, sólo se procesan las uvas sanas y maduras
Después de transportar las uvas en pequeñas cajas, se procesan suavemente sin bombearlas. Durante la vinificación, se aplica el lema de la empresa "menos es más". Dependiendo del tipo de vino, los vinos se envejecen, al menos parcialmente, en barricas de madera. Entre los vinos de alta gama están los blancos de las variedades Sauvignon y Malvasier. La bodega es miembro de las asociaciones
Bioland y
Freie Weinbauern Südtirol.
