actualmente162,083 Wines y 24,806 productores, incluyendo 2,923 productores clasificados.
Schnaiter Burghalde Spätburgunder GG VDP Grosse Lage Schnaiter Burghalde 2014 Mondial du Pinot 2017 |
La bodega está situada en el municipio de Kernen-Stetten (zona de Remstal-Stuttgart), en la región vinícola alemana de Württemberg. Hans Haidle se hizo cargo del negocio de su padre en 1968 y aumentó la finca de una hectárea a su tamaño actual. En la actualidad, Moritz Haidle es la tercera generación de la familia que dirige el negocio. Tras su aprendizaje con Thomas Seeger (Kurpfalz/North Baden) y Gunter Künstler (Rheingau), y sus estudios de viticultura y enología en Geisenheim, el hijo Moritz Haidle es el responsable del desarrollo de los vinos desde 2014. Los viñedos cubren 23 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Häder, Lindhälder, Mönchberg y Pulvermächer (Stetten), Altenberg, Burghalde y Sonnenberg (Schnait), así como Nonnenberg (Strümpfelbach). Las mejores parcelas se encuentran en la parte central, en parte aterrazada, de la Parcela Stettener Pulvermächer, que se eleva directamente detrás del edificio de la bodega. Se cultivan las variedades de vino blanco Riesling (16 ha) y Kerner, así como las variedades de vino tinto Trollinger (Schiava Grossa,Pinot Noir) y Lemberger (Blaufränkisch).
El cultivo se convirtió en viticultura ecológica en 2014. Desde 2020, la viticultura biodinámica se practica según las normas de la asociación ecológica DEMETER. La filosofía de la explotación es que "los buenos vinos se hacen en la viña y no en la bodega". En el viñedo, se promueven las características definitorias del sitio respectivo. Entre otras cosas, esto incluye un elaborado trabajo manual, así como una regulación extrema del rendimiento. Gracias a una experiencia cada vez mayor, se presta una atención precisa a cada uno de los viñedos que, con sus vides profundamente arraigadas y a veces muy antiguas, producen vinos con un carácter único. La gama de productos está estructurada según el modelo de clasificación VDP, desde VDP.Ortswein hasta VDP.Grosse Lage. El enfoque general se centra en las dos variedades Riesling y Lemberger. Los mejores Lemberger y Spätburgunder se maduran en barricas de roble francés. También se producen vinos espumosos fermentados en botella. La bodega es miembro de las asociaciones DEMETER y VDP y del Foro Alemán de la Barrica.
Imagen: © Karl Haidle