La bodega está situada en el municipio de Freinsheim (zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. Fue fundada en 1949 por Mathilde Kassner y Willi Simon. En la actualidad, la bodega está dirigida por Thomas y Martina Simon. En 2016, se puso en marcha una nueva bodega.
Los viñedos cubren 16 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales de Frensheim Musikantenbuckel (Gewann Im Tal), Oschelskopf (Gewann Auf dem mittleren Groß) y Schwarzes Kreuz. Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling (un tercio), Pinot Blanc, Pinot Gris, Scheurebe, Auxerrois, Chardonnay, Rieslaner, Sauvignon Blanc y Müller-Thurgau, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Merlot, Blauer Portugieser, Dornfelder, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Los viñedos se cultivan según las directrices del Beratungsring Kontrolliert Umweltschonender Weinbau Pfalz e.V. (Consejo Asesor para la Viticultura Controlada y Ecológica del Palatinado).
Sólo se recogen manualmente las uvas maduras y sanas en varias vendimias selectivas. Dependiendo del tipo de vino, los vinos se maduran en depósitos de acero, barriles de madera o barricas. La pirámide de calidad se divide en tres niveles: cápsula de antracita (vinos de finca), cápsula de plata (vinos de primera calidad procedentes de parcelas seleccionadas con rendimientos de 60 a 70 hl/ha) y cápsula de oro (vinos de primera calidad típicos de la variedad de uva y del viñedo con rendimientos de 35 a 45 hl/ha). Cada año se producen unas 120.000 botellas de vino. La gama de productos también incluye vinos espumosos fermentados en botella, vino caliente, zumo de uva, aguardiente de uva y vinagre balsámico.
