La bodega "Markgraf von Baden" tiene su sede en el municipio de Salem (zona del lago de Constanza), en la región alemana de cultivo de
Baden. La dinastía de la Casa de Baden dio su nombre a la región de cultivo. La familia desempeñó un papel importante en la formación de la cultura del vino de Baden. El margrave Christoph I de Baden (1453-1527) fue el responsable de la primera ley del vino en Baden en 1494. El Gran Duque Carl Friedrich de Baden (1728-1811) es considerado el creador de la viticultura de calidad de Baden. En 1782, hizo plantar por primera vez 3.700 cepas de Riesling en el Klingelberg (Durbach). La variedad resultó ser excelente y, posteriormente, se plantó en muchas comunidades de Baden con el nombre de
Klingelberger, que se sigue utilizando en la actualidad. Las primeras plantaciones de Gewürztraminer y Clevner (Traminer) también se remontan al innovador Gran Duque. En 1925, el Margrave fue la primera bodega de Alemania en plantar Müller-Thurgau. El margrave también había abolido la servidumbre en Baden, había introducido la educación obligatoria y había prestado destacados servicios a la investigación en viticultura y a la formación de jóvenes viticultores.
Desde 1998, el hijo mayor del margrave Max von Baden, SKH Bernhard Prinz von Baden, continúa con la tradición vinícola. Además de la viticultura, la agricultura/silvicultura, la piscicultura y la conservación de monumentos son también áreas de negocio de la sede de Margravial. La finca vinícola Markgraf von Baden cultiva un total de 135 hectáreas de viñedos en la región vinícola de Baden, en las zonas del lago de Constanza y Ortenau, en dos emplazamientos. SGH Michael Prinz von Baden es el director general. Volker Faust está en Salem y es responsable de la bodega como director general, en Staufenberg Achim Kirchner es la persona de contacto directo. Martin Kölble es el jefe de bodega. Desde enero de 2012, la bodega es miembro de la
VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania)
El antiguo monasterio de Salem, con sus extensos viñedos, pasó a ser propiedad de la casa en 1802. Los viñedos de
Schloss Salem (zona del lago de Constanza) abarcan 110 hectáreas en los viñedos individuales Chorherrenhalde (Meersburg), Kirchhalde (Birnau), Leopoldsberg (Bermatingen), Sängerhalde (Markdorf) y Schlossberg (Kirchberg), así como nueve hectáreas en el viñedo individual en régimen de monopolio
Schloss Rheinburg (Gailingen). Se cultiva la variedad de vino tinto Pinot Noir, así como las variedades blancas Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Bacchus, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Los vinos se producen en las tres líneas "Gutsweine Markgraf von Baden", "Lagenweine" y "Fidelitas". También se producen vinos espumosos fermentados en botella y aguardientes nobles (de vino, de fruta)
El castillo de Staufenberg, propiedad de la casa desde 1693, se encuentra en el municipio de Durbach (zona de Ortenau). Los viñedos cubren 25 hectáreas de viñedos en el viñedo único
Schlossberg (Durbach). El viñedo Schloss Staufenberg, que se menciona como independiente en algunas fuentes, es sólo un alias de Schlossberg. Se cultivan principalmente las dos variedades Klingelberger-Riesling (45%) y Blauer Spätburgunder (30%). Otros son Clevner (nombre local del Traminer), Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Durante la fermentación, se utilizan
levaduras autóctonas seleccionadas del Klingelberg. Todos los vinos tintos de Pinot Noir entran en contacto con barricas de madera. Los mejores Pinot Noir se fermentan exclusivamente en cubas de madera y luego maduran en barricas nuevas.
