La bodega Schloss Gobelsburg se encuentra en el municipio vitivinícola de Langenlois, cerca de Krems an der Donau, en la región vinícola de Kamptal, en Baja Austria. Poblada hace unos 3.500 años, la historia de la bodega está estrechamente ligada al monasterio cisterciense de Zwettl, fundado en 1138 por Hadmar I de Kuenring (+1138). En el año 1171, el entonces propietario del castillo de Gobelsburg puso a disposición de los monjes cistercienses, originarios de Borgoña, una finca con viñedos. Desde entonces, y durante los más de 850 años transcurridos, los monjes han desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de la cultura vitivinícola regional, utilizando únicamente abonos orgánicos, renunciando a los pesticidas (herbicidas) y reduciendo al mínimo el uso de productos fitosanitarios.
Centralización
Tras la fundación del monasterio y la creación de los primeros viñedos en los alrededores de Langenlois, las propiedades vitícolas se fueron ampliando a lo largo de los siglos. En el siglo XVIII, el monasterio explotaba viñedos en Gumpoldskirchen, Viena, diversas fincas vitivinícolas al norte de Viena y en la cuenca del Danubio, en los alrededores de Krems. En 1740, el monasterio adquirió el castillo de Gobelsburg tras las dificultades económicas del anterior propietario.
En el marco de la secularización del siglo XIX, se vendieron las propiedades más alejadas y se ampliaron las bodegas de Gobelsburg en consecuencia. A partir de 1958, el padre Bertrand Baumann, que más tarde sería abad de Zwettl, dirigió la bodega y convirtió el «Gobelsburger Messwein» en una marca reconocida. Desde 1996, la bodega y el castillo están gestionados por Eva y Michael Moosbrugger, con la colaboración del viticultor Willi Bründlmayer.
Viñedos y variedades de uva
Los viñedos abarcan 83 hectáreas de superficie vitícola en las parcelas de Heiligenstein, Gaisberg, Grub,Lamm, Renner, Steinsetz y Spiegel, con diferentes condiciones de suelo y microclima. El 80 % está plantado con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner y Riesling, mientras que el 20 % restante, en terrenos caracterizados por depósitos de grava del Urdonau, está plantado con las variedades de vino tinto Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt y Merlot.
Cultivo y producción de uva
Se puede llegar a todos los viñedos en un máximo de 10 minutos en coche y se cultivan según los principios de la producción integrada. Desde 2015, la explotación cuenta con la certificación de «Nachhaltig Austria ». El trabajo manual sigue siendo la norma: desde la poda hasta el mantenimiento del follaje y la vendimia manual en otoño, que se recoge en pequeñas cajas. La vendimia se extiende, dependiendo de la añada, por lo general desde mediados de septiembre hasta mediados de noviembre.
Elaboración del vino
La sencillez y el rigor son los lemas de los cistercienses y constituyen la base de la filosofía de vinificación de Schloss Gobelsburg. Se da especial importancia a un uso lo más moderado posible de los procedimientos técnicos. Una particularidad es el procedimiento denominado «Dynamic Cellar Concept». En él, los vinos se transportan en «barricas con ruedas» a salas con diferentes temperaturas, lo que evita el uso de bombas, que puede resultar perjudicial. Dependiendo del estilo y el origen, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable o en barricas de madera. La maduración se lleva a cabo en barricas grandes o pequeñas de roble procedente del cercano Manhartsberg y del Wienerwald. Un factor esencial en la elaboración del vino es el tiempo. A los vinos se les concede el tiempo suficiente para desarrollarse durante la maduración en las frescas bodegas.
Gama de productos
La mayor parte de la gama de productos se clasifica, de acuerdo con el modelo DAC del Kamptal (Grüner Veltliner y Riesling), en los vinos típicos de la región, los vinos locales y los « vinos de paraje ». En cantidades más reducidas se elaboran las siguientes especialidades:
Vino de misa: el vino de misa elaborado a partir de la variedad « Grüner Veltliner » es uno de los vinos que más tiempo lleva produciendo la bodega.
Vinos espumosos de calidad:desde hace unos 30 años, el vino espumoso fermentado en botella se elabora íntegramente en la propia bodega. Los vinos base se crían, en parte, en barricas de roble. El « Brut Reserve» y el «Blanc de blancs» maduran hasta tres años sobre lías y, posteriormente, se agitan a mano y se degüellan. Cada año se producen unas 35 000 botellas.
Vinos tintos: Los vinos tintos se crían principalmente en barricas austriacas de roble de Manhartsberg y se embotellan tras una ligera filtración. Entre ellos se encuentran el Pinot Noir Reserve, que se cría durante 18 meses en barricas de 600 litros, así como la Cuvée Bertrand Reserve, que madura un año más tras el ensamblaje.
Vinificación histórica: Desde la añada de 2001, también se elaboran vinos siguiendo métodos históricos de vinificación. La gama denominada «Tradición» incluye Grüner Veltliner y Riesling, cuya vinificación se basa en los procedimientos habituales en la bodega a mediados del siglo XIX.
Cada año se producen alrededor de 450 000 botellas de vino de producción propia, que se exportan a más de 60 países de todo el mundo. La bodega es miembro de la asociación «Traditionsweingüter Österreich» (Bodegas Tradicionales de Austria), cuyo presidente es Michael Moosbrugger desde 2008.
Imágenes:Castillo de Gobelsburg
