Weingut Walter Henninger

La bodega está situada en el municipio de Kallstadt, Weinstraße 2 (zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. La bodega está dirigida por Walter Henninger, que cuenta con la ayuda de su hijo Dieter. Los viñedos abarcan ocho hectáreas de vides en los emplazamientos de Kobnert, Saumagen y Steinacker (Kallstadt), así como en Goldberg (Freinsheim). Están plantadas en un 70% con las variedades blancas Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Solaris y Ortega, y en un 30% con las variedades tintas Dornfelder, Portugieser, Pinot Noir, Regent, Acolon, Cabernet Dorio y Cabernet Mitos. El cuidado intensivo del viñedo, las medidas para mantener y mejorar la estructura del suelo y el rendimiento moderado de la uva crean la base para una calidad óptima de la uva. Se da especial importancia a una vendimia tardía con una madurez fisiológica de la uva correspondientemente alta y a una manipulación suave durante la vinificación para conseguir un pronunciado aroma varietal.