La bodega está situada en el municipio de Korb, en la región vinícola alemana de
Württemberg. La tradición vitivinícola de la familia, procedente del Tirol del Sur, se remonta al año 1647. Desde 1979, los vinos son vinificados y comercializados por ellos mismos. En la actualidad, la bodega está dirigida por Jens Zimmerle. Las catas de vino y los eventos se celebran en la bodega abovedada de 300 años de antigüedad. Los viñedos cubren 15 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Berg, Sommerhalde, Steingrüble (Korb), Hörnle (Steinreinach), Steingrüble (Kleinheppach) y Wanne (Großheppach). Están plantadas en un 70% con las variedades tintas Pinot Noir, Lemberger, Dornfelder, Black Riesling, Trollinger, Muscat Trollinger, Samtrot, Merlot, Cabernet Sauvignon y Zweigelt, así como con las variedades blancas Riesling, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Los viñedos se cultivan según las directrices de la
viticultura ecológica; desde la cosecha de 2015 se producen
vinos ecológicos.
Los vinos blancos siempre se someten a temperatura controlada, fermentación en frío y
vinificación reductora. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable, mientras que los vinos Sauvignon Blanc y Chardonnay de mayor calidad se crían en barricas a partir de la fermentación. Tras la fermentación, los vinos tintos suelen realizar la fermentación maloláctica y, según el nivel de calidad, envejecen en depósitos de acero inoxidable, barricas de madera o (incluida la fermentación) en barricas francesas y suabas durante al menos 18 meses. El segmento de gama media incluye vinos varietales de estilo internacional con una crianza mínima de ocho meses en barricas usadas. Los vinos de alta gama se comercializan bajo la línea "Goldadler", incluida la cuvée "Triologie" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt). También se producen vinos espumosos fermentados en botella, así como aguardientes nobles (de frutas, bayas, hierbas, orujo) y licores.
