La bodega familiar está situada en el municipio de Schrattenberg, en la región vinícola de Weinviertel(Austria), en la Baja Austria. Es propiedad y está gestionada por la familia Schwarz. Los viñedos abarcan 25 hectáreas de viñedos en los viñedos Alte Berge, Alte Breiten, Alte Zuckermandl, Antoniberg, Bründlberg, Gloria, Maierhofberg, Marktweg, Raistenberg, Satzen, Steingrube, Tennau y Zuckermandl. Están plantados en un 75% con las variedades tintas Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Syrah, Blauer Portugieser, Pinot Noir y Merlot, y en un 25% con las variedades blancas Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Gemischter Satz, Riesling, Sauvignon Blanc, Traminer y Welschriesling. Los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica certificada por Lacon. Las medidas de mejora de la calidad en los viñedos incluyen la poda, la plantación de vegetación entre las hileras de cepas, una cuidadosa gestión del follaje y el aclareo para reducir el rendimiento. Sólo las uvas fisiológicamente maduras y sanas se procesan mediante una vendimia manual selectiva en varias pasadas.
Las medidas de bodega, equipadas con la tecnología más moderna, se basan en el principio no invasivo de "tanto como sea necesario, tan poco como sea posible". Dependiendo del tipo de vino deseado, los vinos se envejecen de forma tradicional en depósitos de acero inoxidable o en grandes barricas de madera, y los vinos premium se envejecen durante un mínimo de 12 y un máximo de 18 meses en pequeñas barricas de roble ( barricas de 225 litros, pièces de 228 litros, barricas de 300 litros). Entre los vinos premium se encuentran los cinco vinos tintos "Zweigelt Premium", "Blaufränkisch Premium", "Pinot Noir Premium", "Cabernet Sauvignon Premium" y "Syrah Premium", el vino rosado "Rosé Premium", así como los dos vinos blancos "Chardonnay Premium" y "Traminer Premium". El vino tinto base "Grande Reserve" (la composición de las variedades de uva varía de una añada a otra; para este vino ultrapremium se utilizan siempre las mejores barricas de la bodega) constituye el tope cualitativo de la gama. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se prensan selecciones nobles dulces, selecciones de bayas, selecciones de bayas secas y vinos de hielo. Además, se elaboran vinos espumosos fermentados en botella, frizzante (vino de aguja),aguardientes nobles(aguardiente de orujo de uva y brandy), verjus (también como espumoso pétillant) y zumo de uva tinta de San Lorenzo.
