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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Weinviertel

Descripción de Weinviertel

Una de las ocho zonas vitícolas específicas de la provincia austriaca o región vitícola genérica de Baja Austria. La viticultura ya era practicada aquí por los celtas antes del nacimiento de Cristo. En el municipio de Stillfried se encontraron semillas de uva de la vid cultivada Vitis vinifera y se dataron en el año 900 a.C. Esto la convierte en una de las comunidades vitivinícolas más antiguas de Europa Central, junto con Zagersdorf en Burgenland. El vino típico de Weinviertel recibe el nombre de Brünnerstraßler por una antigua ruta comercial que iba de Viena a Brno, en la República Checa. La zona de suaves colinas al norte del Danubio limita con la República Checa en el norte y se extiende desde el Manhartsberg en el oeste hasta la frontera con Eslovaquia en el este.

Weinviertel - Falkenstein mit der Burg Falkenstein und Weingärten

Falkenstein

Sin embargo, el Weinviertel no es una zona cerrada, sino que consta de muchas islas de viñedos, en parte pequeñas. Antiguamente se dividía en dos zonas. La zona oriental Falkenstein comienza en el sur, cerca de Viena. Los municipios vitivinícolas más importantes con los viñedos más conocidos son Bisamberg (Gabrissen, Jungenberg, Wiesthalen), Bockfliess, Falkenstein (Alsen, Eckartsberg, Kreuzberg, Rabenstein, Rosenberg), Enzersfeld (Sandtal), Gänserndorf, Herrnbaumgarten, Katzelsdorf, Kleinhadersdorf (Birthal, Bockgärten, Hochenleiten), Korneuburg, Langenzersdorf, Mannersdorf, Matzen, Mistelbach, Münichsthal (Seewansche Lagen), Poysbrunn, Poysdorf (Bürsting, Hermannschachern, Kirchbergen, Saurüsseln, Weiße Bergen), Schrattenberg, Stetten (Haidviertel, Hundsleiten, Mitterviertel, Neuberg, Zeiseneck), Wetzelsdorf, Wolkersdorf y Zistersdorf.

Weinviertel - Retz mit Weingärten

Retz & Mailberg

La zona al oeste Retz se extiende desde el municipio de Großriedenthal en el sur hasta el municipio homónimo de Retz en el norte. Los municipios vitivinícolas más importantes son Eggenburg, Frauendorf, Haugsdorf, Hohenwarth-Mühlbach, Hollabrunn, Kleinhaugsdorf, Limberg, Maissau, Mühlbach am Manhartsberg, Ravelsbach, Retz con Oberretzbach, Mitterretzbach y Unterretzbach (Altenberg, Klafel, Satzen, Züngel), Röschitz, Ruppersthal, Schrattenthal, Sitzendorf y Ziersdorf. Los viñedos de la Mailberg con el viñedo Hundschupfen forman una isla climática muy especial.

Weinviertel - Talkessel von Mailberg mit Weingärten

Tipo de suelo y clima

Los tipos de suelo son muy diferentes debido a la gran extensión de la zona, pero dominan los suelos de loess, margas, roca primaria y tierra negra. El clima es continental, con influencia panónica sólo en el extremo oriental. Los veranos son predominantemente calurosos y secos y los inviernos fríos. Los viñedos están situados entre 200 y 250 metros sobre el nivel del mar. Los mejores viñedos se encuentran en lugares con un microclima especialmente favorable, como Bisamberg, Falkenstein, Mailberg y Retz. En 2001 se fundó la "Ruta del Vino de Weinviertel" para promover el turismo vinícola y cultural. A lo largo de más de 130 kilómetros, participan 150 municipios con más de 500 empresas vitivinícolas.

Weinviertel - Karte mit den Rebflächen

Lista de variedades de uva

En 2015, los viñedos cubrieron 13.858 hectáreas de viñedos. Con cerca del 30% de la superficie total de Austria, el Weinviertel es, con diferencia, la mayor región vitivinícola. En comparación con 2009, con 13.356 hectáreas, la cifra fue casi idéntica. La cuota de las variedades de vino tinto es del 24,4% y la de las variedades de vino blanco del 75,6%. La Grüner Veltliner domina con casi la mitad, por lo que la zona también se llama "Veltliner-Land".

Variedad de uva - Austriaca
Nombre principal
oficialmente permitida en Austria
Sinónimos
Color Hectárea
2015
%-Ant
2015
Hectárea
2009
Grüner Veltliner Weißgipfler blanco 6.672 48,1 6.221
Zweigelt Zweigelt azul, Rotburger rojo 1.638 11,8 1.466
Welschriesling - blanco 1.091 7,8 1.123
Portugieser azul - rojo 865 6,2 1.083
Riesling blanco Riesling, Riesling del Rin blanco 562 4,1 486
Müller-Thurgau Rivaner blanco 546 3,9 589
Blanco Borgoña Pinot Blanc, Klevner blanco 443 3.2 467
Blauburger - rojo 383 2,8 439
Chardonnay Morillon - no se utiliza en Baja Austria blanco 271 2,0 203
Conjunto común blanco - blanco 170 1,2 290
Muscat Blanc M. Amarillo, M. Rojo / Muscat Blanc blanco 170 1,2 93
Frühroter Veltliner Malvasía blanco 142 1,0 163
Sauvignon Blanc Muscat Sylvaner blanco 119 0,9 76
Merlot - rojo 106 0,8 85
San Lorenzo - rojo 85 0,6 79
Cabernet Sauvignon - rojo 74 0,5 69
Conjunto común rojo - rojo 72 0,5 9
Roter Veltliner - blanco 66 0,5 75
Pinot Noir, Pinot Noir Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir rojo 64 0,5 50
Traminer Gewürztraminer, T. rojo, T. amarillo blanco 48 0,3 40
Roesler - rojo 46 0,3 36
Neuburger - blanco 43 0,3 48
Muscat Ottonel - blanco 41 0,3 37
Scheurebe plántula 88 blanco 32 0,2 32
Blaufränkisch - rojo 28 0,2 26
Gris Borgoña Pinot Gris, Ruländer blanco 15 0,1 11
Goldburger - blanco 9,6 0,1 10,5
Bouvier - blanco 9,5 0,1 10,6
Syrah Shiraz rojo 8,2 0,1 3,7
Sylvaner Verde Sylvaner blanco 7,7 0,1 7,2
Rathay - rojo 6,6 - 3,8
Cabernet Franc - rojo 2,4 - 2,5
Rotgipfler - blanco 2,3 - 1,8
Zierfandler Rojo tardío blanco 1,4 - 1
Viña del Jubileo - blanco 0,9 - 1,5
Furmint - blanco 0,1 - -
Blue Wildbacher - rojo 0,1 - -
y. variedades blancas - blanco 28,7 0,2 19
otras variedades rojas - rojo 4,6 - 2,3
BLANCO SORTEO 10.476 75,6 10.004
RED SORT 3.382 24,4 3.352
TOTAL 13.858 100 13.356

Sistema DAC

A partir de la añada 2002, se introdujo el nivel de calidad Weinviertel DAC controlado por el origen. Fue la primera región vitivinícola austriaca que siguió el nuevo sistema de DAC orientado al origen. Todos los demás vinos de calidad deben comercializarse con el origen Baja Austria, los vinos del país bajo la denominación de región vitícola Weinland. Además de las condiciones DAC generalmente válidas, las siguientes reglas se aplican en particular en una jerarquía de dos niveles:

Clásico: El vino debe haber sido preparado a partir de Grüner Veltliner. Debe ser seco, con un máximo de 6 g/l de azúcar residual (la norma para seco sería 9 g/l). La graduación alcohólica debe ser de al menos 12% o (a partir de la añada 2010) de un máximo de 12,5% en volumen, y en años excepcionales declarados por decisión del comité regional también de 13% en volumen. Las características típicas son un color entre amarillo pálido y amarillo verdoso, un aroma varietal típico y un sabor afrutado, especiado y picante. El vino no debe tener ni una nota de botritis ni una nota de madera (aroma a tostado) y no debe tener un sabor alcohólico unilateral. No se permite la indicación de un Großlage; un municipio y un viñedo pueden indicarse como unidades geográficas más pequeñas. La solicitud del número de prueba nacional puede presentarse a partir del 1 de enero del año siguiente a la cosecha. Sin embargo, en el caso de una decisión positiva, la comercialización no podrá tener lugar antes del 1 de marzo de ese año.

Reserva: Este nivel para vinos más fuertes sólo se introdujo con la añada 2009. El vino debe tener una estructura densa con un ataque largo. Se permite un delicado toque de botrytis o madera. El contenido de alcohol existente debe ser de al menos 13% vol. El embotellado debe realizarse dentro de las instalaciones de producción y en el Weinviertel. Las botellas deben estar provistas de una cápsula específica. Se pueden comprar uvas, pero no mosto. La solicitud para obtener el número de cata estatal no podrá presentarse antes del 15 de marzo del año siguiente a la cosecha. Al menos cuatro de seis catadores deben coincidir en que el vino cumple la normativa en términos sensoriales.

Productores

Los productores más conocidos son Bannert Manfred, Bauer Christoph, Bauer Norbert, Baumgartner Wolfgang, Diem Gerald, Diem Johann, Dietzl Georg, Dommaier, Dürnberg, Eichberger Gotthard, Eminger Wilhelm, Faber-Köchl, Fabianek, Fidesser, Frank Harald, Girsch, Greilinger Reinhard, Gruber Ewald, Hagenbüchl Fritz, Hagn Wolfgang, Hahn Paul, Haindl-Erlacher, Hebenstreit Manfred, Hirtl Martin, Hofbauer Ludwig, Hofbauer-Schmidt, Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein, Humer Andreas, H&M Hofer, Ipsmiller Konrad, Klein Julius, Laurenz V. Laurer, Leberwurst, Lobner Gerhard, Maurer Leopold, Minkowitsch Josef, Minkowitsch Roland, Mrozowski, Oberschil-Rieger, Pfaffl Roman, Pleil Christian, Pollerhof, Prechtl Franz, Pröll Andreas, Pröglhöf, Reinthaler Ernst, Respiz-Hof Kölbl, Rittler Leopold, Rücker Edmund, Ruttenstock, Salomon Josef, Scheit Bernhard, Schlossweingut Bockfliess, Schlossweingut Graf Hardegg, Schlossweingut Malteser Ritterorden, Schneider Gerald, Schuckert Rainer, Schulz Werner, Schwarzböck, Familia Schwarz, Seher Wolfgang, Seifried, Setzer Hans, Sonnenhügel, Späth Benjamin, Stadler Johannes, Stift Franz, Stopfer Franz, Studeny Herbert, Sutter Doris & Leopold, Taubenschuss Helmut, Toifl Georg, Uibel Leopold, Walek Gerhard, Wannemacher Josef, Weber Willi, Weineck Martin, Weingartshofer Franz, Weinrieder, Weinwurm Georg, Wenzl Heribert, Woditschka Rudolf, Zeilinger-Wagner, Zens Josef, Zillinger Herbert, Zillinger Johannes, Zöchmann Reinhard y Zull Phillip.

Fotos: © ÖWM - Gerhard Trumler y Egon Mark

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