Alto Adige El "Landesweingut Laimburg" está situado en Pfatten, a los pies del Mitterberg, 17 kilómetros al sur de Bolzano, en las tierras bajas, no lejos del lago Kaltern, en la zona vinícola italiana de ( región de Trentino-Alto Adigio). El punto de referencia y patrón del pueblo son las ruinas del castillo del mismo nombre, que datan del siglo XIII. Es propiedad de la Provincia Autónoma de Bolzano. Günther Pertoll es el director gerente y Urban Piccolruaz es el enólogo.
Desarrollo de la calidad en la agricultura del Tirol del Sur
En 1961 se fundó la "Escuela Superior de Fruticultura, Viticultura y Horticultura de Laimburg", en 1968 se inauguró la "Bodega Experimental del Tirol del Sur" (más tarde bodega provincial) y en 1975 se fundó el "Centro de Investigación Agrícola y Forestal de Laimburg". Todo ello sentó las bases de una estructura orientada al futuro. La bodega provincial es también ideadora y miembro de las bodegas de calidad del Tirol del Sur "Tirolensis Ars Vini" (Viticultori Sudtirolesi).
Parte de la investigación en el ámbito de la "gestión de bodegas" incluye proyectos piloto de viticultura y desarrollos innovadores. Es una combinación de centro experimental y de investigación, instalación de producción, centro de formación y centro de asesoramiento, así como un garante de la agricultura moderna de montaña que produce de forma ecológica y económicamente sostenible.
Pruebas de viticultura antigua
El descubrimiento de semillas de uva de la especie Vitis vinifera de 2.400 años de antigüedad en un asentamiento rético entre las ruinas del castillo de Laimburg y la bodega estatal documenta que la zona es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo germanohablante. La antigua calzada romana "Via-Claudia-Augusta" conducía aquí desde la llanura del Po y el Adriático hasta el Danubio. En 2006, el Centro de Investigación de Laimburg asumió el patrocinio de la variedad autóctona Versoaln, una de las cepas más antiguas del mundo con 350 años de edad.
Bodega de trabajo con función representativa
Alto Adige Desde la construcción de la "Felsenkeller" en 1989/90, la explotación especial del estado cumple también una función representativa. La sala de banquetes de 300 m² está diseñada para un máximo de 100 personas y sirve como sala de degustación en el espíritu de la cultura vinícola del Tirol del Sur, así como para presentar el Tirol del Sur como región vinícola en actos oficiales. Previa solicitud, se organizan visitas guiadas a la sala de banquetes y a las bodegas de barricas y de vino blanco.
Viñedos
Los viñedos de la bodega provincial abarcan 20 hectáreas de viñedos en casi todas las zonas vitícolas del Tirol del Sur, en fincas con una gran variedad de suelos y situadas entre 200 y 750 metros sobre el nivel del mar. Se cultivan las variedades de vino blanco Chardonnay,Pinot Gris,Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling y Gewürztraminer, así como las variedades de vino tinto Pinot Noir, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Vernatsch, Schiava Grossa, Tannat, Petit Verdot y Rosenmuskateller, así como las variedades PIWI Solaris y Cabernet Cortis.
Elaboración de vinos
La gama de productos incluye diversos vinos de las zonas DOC de Alto Adige y Lago di Caldaro. Los vinos de calidad se comercializan estilísticamente en dos líneas; los beneficios se reinvierten en investigación. El trabajo en bodega se lleva a cabo según el principio de no invasión (tanto como sea necesario, tan poco como sea posible). A la hora de vinificar los vinos, se concede gran importancia al carácter de las variedades de uva y los viñedos del Tirol del Sur.
La fermentación a temperatura controlada se realiza en depósitos de acero inoxidable. El envejecimiento de los "vinos de finca" clásicos y varietales tiene lugar en acero inoxidable y, en parte, en grandes barricas de madera. Vinos de Paraje La línea "Burgselektion" incluye los con nombres ladinos del legendario mundo de los Dolomitas. Se maduran en grandes barricas de madera o en barricas.
Entre los vinos de gama alta de la empresa figuran el vino blanco DOC "Oyèll Sauvignon Blanc Riserva"(maceración en frío, crianza de 10 meses sobre lías finas en grandes barricas de madera) y el vino tinto IGTcuvée "Col de Réy" elaborado con las variedades Lagrein, Tannat y Petit Verdot (crianza de 24 meses en barricas de barrica)."
Fotos: Landesweingut Laimburg - Amadeus Waldner
