2016 Sauvignon Blanc "Baer", Palatinado, Alemania

Nariz firme, algo ahumada, amaderada-especiada y delicadamente bacónica, cítricos, algunas grosellas y grosellas rojas, fruta pomácea, mucha hoja de laurel, otras hierbas de sopa, delicadas notas cerosas y algo de ceniza de tabaco. Ácido y de nuevo bastante firme en boca, tonos ahumados y de madera de nogal, sabores herbáceos, también apio y raíz de perejil, fina mordida ácida y agarre ligeramente arenoso, denso y persistente, claro, mineralidad salada-calcárea, cierto amargor ceniciento, notas de tabaco y bayas negras, tonos terrosos, muy bueno, firme, un poco ahumado, sólo un final un poco seco de taninos. Pronóstico no del todo seguro: o se desgastará lentamente, o ganará más jugo con el tiempo; la sustancia estaría ahí.

Mejor momento para beberlo: Bis 2026+? Lo que significan nuestras puntuaciones