2021 Bolgheri Sassicaia DOC, Toscana, Italia

Nariz firme y muy profunda, pura, extremadamente profunda de grosellas negras, algo de tabaco de pipa y un toque de cerezas con aromas cedrados contenidos, un toque de cuero, pimienta, pimentón de primera clase así como trazas de jugo de carne y asado y con notas etéreo-herbáceas refrescantes. Fruta madura, muy unida, profunda, concentrada y jugosa, muy noble, de nuevo baya negra y cereza, todavía poco desarrollada, presente, pero increíblemente fina, taninos maduros y perfectos, hierbas mediterráneas claramente refrescantes, pasta de tomate y un toque de pimentón en el paladar, algo de especias de madera amargas y achocolatadas, persistente, tiene potencia, pero también elegancia, parece engañosamente accesible, al principio sólo insinúa su complejidad, gana enormemente con el aire, se vuelve más y más profundo, tiene frescura y contornos precisos para toda su potencia y concentración, toques de café, mucha sal, largo, denso, muy jugoso, increíblemente de múltiples capas, final finamente especiado con mordida creciente. Tras una aireación suficiente, al borde de la perfección, que aún puede alcanzar: necesita madurar durante mucho tiempo.

Mejor momento para beberlo: 2028-2045+. Lo que significan nuestras puntuaciones