2021 Sauvignon Blanc Reserve "Ovum®", Württemberg, Alemania

Joven, firme y profundo, bouquet ahumado con tonos de frutas amarillas y blancas, aromas de verduras frescas a hierbas, matices florales, granos de mostaza y un toque de rebozuelos, así como cada vez más tubérculos con el aire. Fresco, pulido, fruta muy jugosa pero bastante seca, acidez muy fina y delicado agarre, persistente y denso en boca, cierta fusión, finos sabores vegetales, tonos que recuerdan al pesto de perejil, un toque de bayas oscuras en el fondo, estilo elegante, mineralidad calcárea y salada, ligeros toques de nuez, muy bueno, firme, de nuevo final muy pulido con zumo fresco y pesto.

Mejor momento para beberlo: 2024-2028+. Lo que significan nuestras puntuaciones