La bodega está situada en el municipio de Mönchhof, en la zona DAC de Burgenland, en Neusiedlersee (Austria). La familia la construyó prácticamente desde cero en 1975. Tras una formación en viticultura en Eisenstadt y Krems, así como prácticas en dos bodegas de renombre en Austria y California, la bodega está dirigida por Johannes Berger desde el año 2000. La bodega se amplió y modernizó entre 2006 y 2008 con nuevos edificios para la elaboración (casa de la prensa) y el almacenamiento. De acuerdo con la filosofía de la bodega, el objetivo principal es producir muy buena calidad.
Los viñedos cubren 18 hectáreas de viñedos en las zonas Breitenteiläcker, Holzäcker, Kurzbürg, Langbürg, Obere Pohnpühl, Pötschenäcker, Rappühlweingärten, Spählingäcker, Theiltenäcker, Waldäcker y Wiesenackerl con tipos de suelo bastante diferentes. Están plantadas con las variedades tintas Zweigelt, Shiraz (Syrah), St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot y Rathay, así como con las variedades blancas Grüner Veltliner, Chardonnay, Scheurebe, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Neuburger y Gewürztraminer. Los viñedos se cultivan con métodos naturales y respetuosos con el medio ambiente. Entre ellas, el uso de plaguicidas respetuosos con los insectos beneficiosos, la fertilización sólo tras una evaluación previa (análisis del suelo) y la no utilización de herbicidas para el control de las malas hierbas.
Los trabajos en las bodegas se realizan en gran medida sin el uso de productos químicos de limpieza; en su lugar, se utiliza agua caliente y limpiadores de alta presión. El proceso de vinificación se basa tanto en los métodos tradicionales como en la tecnología moderna. La mayor parte de la fermentación se lleva a cabo con levaduras puras, mientras que algunos vinos se fermentan de forma espontánea para su desarrollo individual. Las uvas de los vinos blancos se fermentan lentamente sin despalillar tras un suave prensado y se envejecen en depósitos de acero inoxidable o en grandes barricas de madera. Las uvas estrujadas para los vinos tintos se maceran en cubas o en depósitos especiales de fermentación de vinos tintos (con remontados) y luego se someten a un periodo de maceración de hasta cuatro semanas. Según el tipo de vino, se envejece de 8 a 12 meses en acero inoxidable, o de 18 a 30 meses en grandes barriles de madera o en barricas. En los años con condiciones climáticas adecuadas, también se vinifica Trockenbeerenauslese y vinos de hielo.
