La bodega está situada en el municipio de Jetzelsdorf, cerca de Haugsdorf, en el noroeste de la región vinícola de Baja Austria , Weinviertel. La primera piedra fue colocada por Hans Bauer padre en 1935 y el negocio fue ampliado por su hijo Hans Bauer hijo. Tras graduarse en la escuela de vinos Klosterneuburg, realizar prácticas en el Tirol del Sur, Sudáfrica y Australia, así como trabajar para el comercio de vinos WEIN & CO, el negocio ha sido dirigido por Christoph Bauer y su esposa Heidi, la tercera generación de la familia, desde principios de 2008. La innovadora empresa fue pionera en muchos ámbitos. En 1993 se embotelló en el pueblo el primer monovarietal de Zweigelt envejecido en barrica. A éste le siguió en 1997 el "Vintage", uno de los primeros vinos austriacos de estilo oporto. Finalmente, en 2004, se introdujo la primera planta con poda mínima en el Pulkautal.
Los viñedos abarcan 20 hectáreas de viñedos en las zonas de Alte Haide, Bergsatz, Felderbergen, Galgenberg, Gerichtsberg, Haidsatzen, Hofweingarten, Straßhaide y Znaimer Haide en suelos arenosos, arcillosos y de loess con un contenido relativamente alto de cal. Las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Rivaner (Müller-Thurgau), Welschriesling, Neuburger, Pinot Gris y Sauvignon Blanc representan el 40% de los viñedos, mientras que las variedades de vino tinto Blauer Portugieser, Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir representan el 60%. La variedad líder Grüner Veltliner se cultiva especialmente con la propagación constante de las mejores vides. Desde 2015 se practica la viticultura ecológica certificada con la producción de vinos ecológicos.
Los vinos se vinifican según el varietal y la añada. Tradicionalmente, los mejores vinos tintos se fermentan en cubas abiertas con inmersión manual. Según el tipo de vino, el envejecimiento se realiza en depósitos de acero inoxidable, en barricas tradicionales de madera o en barricas. No se utiliza ninguna filtración hasta el embotellado. Entre los vinos de alta gama se encuentran Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Grüner Veltliner Z'raft, así como los vinos tintos Zweigelt Reserve, Pinot Noir Gerichtsberg y Cabernet Merlot, que se envejecen en barricas. También produce falso vino espumoso, frizzante (vino espumoso) y chocolate de vino. La bodega es miembro de Weingüter Retzer Land.
