2021 Grauburgunder trocken "Schatz vom Vulkan", Baden, Alemania

Todavía un poco reductivo, frutos secos y notas florales de pomáceas en nariz, vegetal a tabaco muy ligero y notas de setas. Limpio, pulido, finamente jugoso, fruta ácida, acidez pulida y algo de agarre, sabores de nuez y vegetales a herbáceos, un toque de setas silvestres, buena persistencia, cierta potencia, pero también elementos refrescantes, trazas de bayas rojas y negras en el fondo, cierta persistencia, matices de tabaco, un poco de sal en el fondo, pimientos verdes en el fondo, ligeramente amargo, también se vuelve más cálido con el alcohol y un poco secante con el aire, muy buen final con toques ahumados.

Mejor momento para beberlo: Bis 2026+. Lo que significan nuestras puntuaciones