actualmente178,828 Wines y 25,409 productores, incluyendo 3,408 productores clasificados.
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La bodega está situada en el municipio de Schliengen-Obereggenen (zona de Markgräflerland), en la región vinícola alemana de Baden. Fue fundada en 2017 por Maximilian Greiner. Tras formarse como tonelero de vino y luego estudiar viticultura y enología en Geisenheim, el antiguo negocio frutícola de la familia se reestructuró en una bodega de comercialización directa. Todavía se cultivan pequeñas partes del huerto de su padre y la fruta se utiliza para la destilación de aguardientes finos (peras Williams, ciruelas, ciruelas mirabel, levadura y orujo) en la propia destilería de la familia.
Los viñedos abarcan una hectárea de vides en los parajes de viñedo único Steingässle (Feuerbach), Paradies (Feldberg-Gennenbach), Sonnenstück (Obereggenen) y Sonnenstück en el distrito de Sonnhohle (Mauchen). Están plantadas con las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Chardonnay y Gutedel, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Black Riesling. El cultivo biodinámico se lleva a cabo según las normas DEMETER certificadas. Con el fin de mejorar la fertilidad del suelo y la vitalidad de la vid, se utiliza una gestión consecuente del verdeo, así como preparados biodinámicos, compost especialmente elaborado e infusiones homeopáticas.

En el trabajo de bodega se aplica un principio no invasivo con la menor intervención posible (tanto como sea necesario, tan poco como sea posible). Los mostos de uva se obtienen mediante un prensado suave con una prensa de cesta, que puede seguir procesándose sin más filtración ni tratamiento del mosto. La fermentación tiene lugar de forma espontánea utilizando las levaduras propias del viñedo. La mayoría de los vinos realizan la fermentación maloláctica tras la fermentación alcohólica. Cada cosecha y cada uva se tratan individualmente. Cada vino se cría en barricas de madera.
Se pone especial cuidado en que los vinos no pierdan su carácter varietal por el uso de la madera, sino que se potencie dicho carácter. Los vinos se conservan durante largo tiempo sobre lías, algunos durante varios años. No se utiliza ningún tipo de clarificación. Los vinos premium de la casa incluyen Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Noir Steinkreuz y Pinot Noir Vulkan. También se producen vinos espumosos fermentados en botella.
Foto: Sven Ketz