La bodega está situada en el municipio de Fellbach (zona de Remstal-Stuttgart), en la región productora alemana de Württemberg. La bodega, de gran tradición, fue fundada ya en 1699 por Jakob Melchisedec Heid (*1664). En la actualidad, la dirigen Daniela y Markus Heid, la décima generación de la familia. La bodega abovedada del siglo XVII situada bajo la Trottenkammer (antigua sala de prensado de vino) se utiliza para eventos culturales y festividades. Los viñedos abarcan ocho hectáreas de vides en los viñedos de Goldberg y Lämmler en Fellbach. Están plantadas con las variedades de vino tinto Trollinger, Lemberger, Spätburgunder, Regent, Dornfelder, Samtrot, Syrah, Portugieser, St. Laurent, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa y Cabernet Mitos, así como con las variedades de vino blanco Riesling, Kerner, Rivaner y Sauvignon Blanc. La viticultura ecológica se practica según las normas de ECOVIN. Las variedades PIWI no utilizan pesticidas químicos.
Los vinos tintos se producen al 70%. Los diferentes vinos, que proceden de parcelas relativamente pequeñas, se vinifican por separado. El carácter frutal de los vinos blancos, rosados y Trollinger se acentúa mediante un prensado suave, una fermentación lenta y fría y una larga conservación de las levaduras finas. Según su potencial, los vinos tintos maduran en depósitos de acero inoxidable o hasta 24 meses en barricas de roble. Se dividen en tres categorías, que se indican en las etiquetas con el símbolo de una, dos o, en el caso de los vinos especialmente longevos, tres uvas. El buque insignia de la casa es la cuvee de vino tinto "M" (Melchisedec), que lleva el nombre del fundador. El vino está compuesto por las variedades Lemberger y Pinot Noir y envejece durante 22 meses en barricas. También se producen vinos espumosos fermentados en botella. La bodega es miembro de la VDP (Asociación de Bodegas Prädikat de Alemania).
