La bodega "Strauss vulgo Schopper" está situada en el municipio de Steinbach, cerca de
Gamlitz, en la región vinícola austriaca
del sur de Estiria. Pertenece a la familia desde 1810. Sin embargo, el nombre "Strauss" sólo aparece en la crónica familiar en 1948, cuando Karl y Johanna Strauss se hicieron cargo del negocio, que continuó su hijo Karl. En la actualidad, la empresa está dirigida por los dos hijos Karl jun. (logística de la empresa, ferias del vino) y Gustav (viñedos y bodega). Se cultivan las variedades de vino blanco Sauvignon Blanc, Welschriesling, Morillon, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gelber Muskateller, Gewürztraminer y Sämling 88, así como las variedades de vino tinto Blauer Wildbacher, St. Los vinos se comercializan en varias líneas. La línea "Clásica" incluye vinos ligeros y afrutados, con una acidez picante, que se vinifican en depósitos de acero. La línea "Gamlitzberg" incluye vinos con gran potencial frutal y de envejecimiento. La línea "Steinbach" incluye vinos elaborados con Chardonnay y Sauvignon Blanc procedentes del viñedo del mismo nombre y envejecidos en grandes barricas de madera. Los vinos de larga duración de la línea "Reservé" se elaboran con las mejores uvas y se envejecen hasta 18 meses en barricas francesas. En los años con condiciones climáticas adecuadas, también se vinifica Trockenbeerenauslese y vinos de hielo.
