2022 Endingen Wihlbach Spätburgunder trocken ***, Baden, Alemania

Herbáceo, bastante firme, algo ahumado y ligeramente seco con un aroma a hierbas que recuerda más a las bayas negras que a las rojas, con un toque de cerezas, algo de pimiento rojo picante en el fondo, notas carnosas hasta de cuero, así como un poco de tierra y pimienta. Fruta madura, firme, jugosa, más bien oscura, notas ahumadas y de madera con chocolate amargo con cierta tostación de café, persistente y potente en el paladar, taninos arenosos y quebradizos, estructura bastante compacta, un toque de dióxido de carbono, tonos cenicientos en el fondo, sal claramente, un toque de caña de azúcar, elementos amargos y malteados-dulces, mucha fuerza y aún así algo refrescante, más bien de tipo mediterráneo, se tensa con el aire una vez más, gana en frescura y ligereza, muy buena, firme y bastante jugosa salida con notas etéreas.

Mejor momento para beberlo: Mitte 2025 bis 2032+. Lo que significan nuestras puntuaciones