actualmente162,083 Wines y 24,806 productores, incluyendo 2,923 productores clasificados.
La bodega está situada en el municipio de Obernbreit ( zona de Maindreieck), en la región vinícola alemana de Franconia. Tras una formación como viticultor y enólogo, así como puestos en diversas bodegas, el negocio está dirigido por Christian Ottenbreit. Según la filosofía de la casa, los vinos auténticos se vinifican con responsabilidad, conciencia y amor por la naturaleza y el medio ambiente. Los viñedos abarcan siete hectáreas de vides en los pagos de Sonnenberg (Marktbreit) y Kanzel (Obernbreit). Están plantados con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Domina, y las variedades de vino blanco Silvaner, Chardonnay, Sauvignon Blanc,Pinot Blanc, Müller-Thurgau y Scheurebe. Actualmente, la explotación está en proceso de conversión a la viticultura ecológica.
Dependiendo del tipo de vino, los caldos se vinifican en depósitos de acero inoxidable, en barricas de barrica nuevas y usadas o, como especialidad, en ánforas de arcilla georgianas (Kvevri) según un antiguo método de vinificación. Se elaboran sin aditivos y sin clarificación con el objetivo de obtener vinos no adulterados. Los vinos blancos se envejecen durante largo tiempo sobre lías completas con bâtonnage (agitación constante de las lías). La fermentación de los vinos es parcialmente espontánea con levaduras naturales propias de la viña y sin Filtrationfiltración antes del embotellado. La bodega es miembro de la Winzervereinigung Generation Riesling.
Imágenes: Christian Ottenbreit; ver también película de imágenes