2021 VDP.Sekt Brut Nature "evoé!" rosé, Württemberg, Alemania

Aroma a nuez y levadura, también ligeramente tabaco, con tonos ahumados y animalísticos insinuados, algo de fruta de hueso, setas de bosque y bayas rojas y negras. Fruta bastante firme, amarga, aunque jugosa, aún completamente no desarrollada, notas florales, etéreas y herbales, y claramente de levadura, matices a nuez, un poco de setas de bosque y hierbas, persistente en el paladar, mousse bastante fino, algo de agarre, en el fondo cáscaras de cítricos, matices de tiza y salados, muy buena salida amarga y jugosa con mordida y agarre. Puede soportar bien unos meses más de maduración en botella.

Mejor momento para beberlo: 2025-2027+. Lo que significan nuestras puntuaciones