2021 Riesling trocken "Monte Vacano", Rheingau, Alemania

Bouquet firme y muy profundo, pero tranquilo, agrio, con nobles aromas cítricos, algo de fruta de hueso y toques de hinojo, con delicadas notas de frutos secos, florales y claramente minerales. Extremadamente firme, casi completamente seco, fresco, fruta noble, acidez muy fina, pero bastante presente y agarre, profundo, denso y persistente en el paladar, tonos vegetales, intenso, salado y pedregoso, en partes mineral oscuro, un toque de bayas oscuras en el fondo, tiene calma interior y a la vez tensión, núcleo muy firme, trazas ahumadas, todavía muy joven pero ya perfectamente equilibrado, final largo y apasionante con zumo fresco y noble y de nuevo mucha mineralidad que persiste durante minutos y siempre revela nuevas facetas. Nota: el autor mantiene una estrecha amistad con los explotadores de la bodega y participó en la elaboración de la cuvée final.

Mejor momento para beberlo: Mitte 2024 bis 2040+. Lo que significan nuestras puntuaciones