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Weingut Wilhelm Zähringer

Alemania Baden Markgräflerland

Bodega Vinos Archivos 8
Nombre: Weingut Wilhelm Zähringer
Año de fundación: 1844
Dirección: Dirección
79423 Heitersheim, Alemania
Región vinícola: Baden
Denominación: Markgräflerland
Viña: 50 ha
Propietario: Fabian Zähringer
Gerente: Paulin Köpfer
Director: Fabian Zähringer
Responsable de bodega: Simon Höre
Enólogo: Simon Höre
Teléfono:
Fax:
Redes sociales:
Asociaciones: Ecovin & Demeter & PIWI International & Slow Food
Horario:
Monday-Wednesday: 10-12 and 14-17 Thursday and Friday: 10-12 and 14-18 Saturday: 9-13
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Los vinos mantienen una alto nivel y habitualmente se cuentan entre los mejores de su categoría e la región.
Weingut Wilhelm Zähringer
La bodega está situada en el municipio de Heitersheim (zona de Markgräflerland), en la región vinícola alemana de Baden (Deutschland). Fue fundada hacia 1844 por Wilhelm I, tatarabuelo del actual prop...

Vinos catados 157 Vinos Mostrar todos

0.75 l
2022 Chasselas trocken "Vierlig"
12.90 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Limpio, pulido, nariz bastante fina con notas cítricas de fruta amarilla y delicados aromas vegetale...
0.75 l
2022 Grauburgunder trocken "Vierlig"
15.90 €
86 WP - muy bueno
Nota de cata: Nariz de nuez y vegetal comedido con fruta pomácea tranquila, notas florales y ligero roble. Fruta c...
0.75 l
2020 Spätburgunder trocken Réserve
19.00 €
88 WP - muy bueno
Nota de cata: Claro, algo a nuez, un toque de tostado y también aroma herbal de bayas más rojas que negras con tra...
0.75 l
2022 Heitersheim Sonnhohle Weißburgunder trocken
19.00 €
88 WP - muy bueno
Nota de cata: Nariz ligera, delicadamente herbácea y ahumada con ligeros aromas frutales amarillos y vegetales muy...
0.75 l
2020 Chardonnay trocken Réserve
22.00 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Aroma ligeramente vegetal, cítrico brillante con notas de fruta de pepita, toques ahumados y ligeras...
0.75 l
2017 Brut Nature Blanc de Blancs
29.00 €
87 WP - muy bueno
Nota de cata: Nariz bastante firme y persistente, ligeramente desarrollada, claramente a levadura, con aromas vege...

La bodega está situada en el municipio de Heitersheim (zona de Markgräflerland), en la región vinícola alemana de Baden. Fue fundada hacia 1844 por Wilhelm I, tatarabuelo del actual propietario, Fabian Zähringer. Tras una venta provisional a Martini & Rossi, Wolfgang Zähringer se reincorporó al negocio en 1986. Introdujo amplias medidas de calidad y puso en marcha la viticultura ecológica, que todavía se practicaba poco en aquella época. Desde 2010, Fabian Zähringer, la sexta generación, está presente en la bodega. En 2010 fundó la casa de vinos "Zähringer Zürich" en su segunda residencia, Zúrich. Además de los vinos Zähringer de Heitersheim, también se venden vinos ecológicos de otras regiones productoras.

Los viñedos cubren 15 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Maltesergarten y Sonnhohle (Heitersheim), Schlossberg (Staufen/Grunern) así como Castellberg (Ballrechten-Dottingen). Están plantadas con las variedades tintas Pinot Noir, Regent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, así como con las variedades blancas Chasselas, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Müller-Thurgau. Los viñedos se cultivan según las directrices certificadas ECOVIN y, desde 2010, también según las normas biodinámicas DEMETER. Esto incluye, entre otras cosas, la plantación selectiva en el viñedo, el uso de preparados biodinámicos y la renuncia a los pesticidas y fertilizantes químicos de síntesis.

Las uvas fisiológicamente maduras recogidas de forma selectiva se prensan lentamente, a veces con racimos enteros, según el tipo de vino. La fermentación se realiza de forma espontánea con las propias levaduras del viñedo. Dependiendo del tipo de vino, los vinos se maduran en acero inoxidable, en grandes barriles de madera, en Vierlig (barril especial Markgräfler de 600 litros) o en barrica. Los vinos tintos pasan por la tradicional fermentación en mosto. La fermentación maloláctica también está permitida para los vinos blancos, según la añada y el tipo de variedad. Los vinos se comercializan en las líneas "Vierlig" (extra seco), "Gutsweine" (botellas de litro y vinos de 0,75 litros procedentes principalmente de Maltesergarten y Sonnhohle), así como el "Zähringer Löwe" embotellado sin filtrar (vinos secos de primera calidad y rarezas dulces nobles procedentes de uvas estrictamente seleccionadas de las mejores parcelas). Además, también se producen vinos espumosos de producción ecológica y vinos espumosos de viticultor fermentados en botella. Entre los productos de primera calidad se encuentran el Pinot Gris SZ, el Pinot Noir SR y el Chardonnay Sekt Brut. En la propia destilería de la finca se elaboran aguardientes finos. La bodega es miembro de las asociaciones Generation Riesling, ECOVIN, DEMETER, Slow Food y VdaW (Verband der agrargewerblichen Wirtschaft).

Weingut Wilhelm Zähringer Región: Alemania Baden Markgräflerland
Uno de los mejores productores de su región
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