La bodega está situada en el municipio de Eppan (Appiano), en la Ruta del Vino del Tirol del Sur, en la región vinícola italiana de Alto Adige (región de Trentino-Tirol del Sur). El Bergmannhof se menciona por primera vez en documentos del siglo XVII y es propiedad de la familia desde 1851. En 1978, la explotación comenzó a comercializar sus propios productos. Hoy en día, la granja está dirigida por la primera y segunda generación de Josef Pichler y sus hijos Johannes y Benjamin. Además de la viticultura, también se practica la fruticultura. Según la filosofía de la casa, la responsabilidad ecológica no se limita al trabajo en el viñedo y en la bodega, sino que es holística. La bodega estácertificada por myclimate(compensación dedióxido de carbono y consultoría de protección del clima). Los viñedos cubren cuatro hectáreas de viñedos a 270 metros sobre el nivel del mar en el sitio de Huberfeld, así como en Gaid a 800 metros sobre el nivel del mar. Están plantadas con las variedades tintas Vernatsch , Lagrein , Merlot y Cabernet Franc ,y con las variedades blancas Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Blanc y Manzoni Bianco.Los viñedos secultivan de forma natural medianteprocesos de viticultura ecológica.Esto incluye la poda suave según el método Simonit & Sirch y el cuidado manual del follaje . Los rendimientos sereducenmediante un aclareo selectivoy las cantidades están muy por debajo de la normativa del DOC .
Mediante una vendimia manual selectivaen varias pasadas, sólo lleganuvas fisiológicamente maduras y sanas para ser procesadas en pequeñas cajas. Los trabajos en el sótano se llevan a cabo según el principio no invasivo de "tanto como sea necesario, tan poco como sea posible". Esto incluye una baja sulfuraciónazufre y la evitación de la clarificaciónsulfuración y la filtración innecesarias. La línea clásica incluye vinos de Chardonnay, Vernatsch, Lagrein y Merlot, en los que la crianza en barricas de madera desempeña un papel importante. Las especialidades son lacuvée "Eart" (Sauvignon, Chardonnay, Manzoni Bianco) fermentadaen maceración y envejecida en el und in der Ton tonneauamphora, así como el vino tinto "Hoamet" (Vernatsch), que se fermentaparcialmente con los tallosy seembotella sin filtrartras un año y medio de maduración en barricas de tonneau usadas.Otros vinos son el tinto cuvée "Kålch" (Cabernet Franc, Merlot), el tinto Lagrein Riserva "Karl" y el blanco Chardonnay Riserva "Lina". La bodega es miembro de Free Winegrowers of South TyrolFreie Weinbauern Südtirol, Eppan Wein, Konsortium Alto Adige Wein y la alianza de neutralidad climática "turntozero".
