Weingut Schloss Englar

La bodega está situada en el municipio de St. Michael - Eppan a.d. Weinstraße (Appiano) en la Ruta del Vino del Tirol del Sur, en la zona vinícola italiana del Tirol del Sur (región de Trentino-Alto Adigio). La finca, con una superficie total de 13 hectáreas, es propiedad de la familia del Conde Khuen-Belasi desde 1640. Aquí siempre se ha cultivado vino, hasta 1930 con su propia bodega, y luego como proveedores de una cooperativa de viticultores locales. En 2012 se decidió volver a prensar sus propios vinos y en 2014 se embotelló la primera cosecha. En 2017 se puso en marcha una nueva bodega subterránea con tecnología punta. La bodega está dirigida por Johannes y Maria Khuen-Belasi. Johannes Pichler es el responsable de la bodega.

Los viñedos abarcan siete hectáreas de vides sobre suelos de grava caliza y pórfido meteorizados a una altura de entre 450 y 550 metros sobre el nivel del mar. Están plantadas con las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, así como con las variedades de vino tinto Vernatsch (Schiava Grossa) y Pinot Noir, según el suelo y el microclima. Los viñedos se cultivan siguiendo las directrices de la agricultura ecológica. El objetivo es producir vinos que sean típicos de la variedad de uva y que tengan un carácter distintivo.

Algunos vinos se fermentan espontáneamente con las propias levaduras del viñedo. Los vinos blancos fermentan en barricas de madera y/o acero inoxidable y se conservan durante mucho tiempo con la levadura fina. Los vinos tintos envejecen hasta 20 meses sobre las lías finas en barricas después de la fermentación en mosto abierto. La gama de productos incluye vinos DOC del Tirol del Sur e IGT de Mitterberg. Los vinos premium de la casa incluyen el Pinot Noir Riserva, el Pinot Blanc Riserva y el Chardonnay Riserva. Casi todos los vinos se embotellan en magnum. También hay un vino dulce elaborado con bayas de podredumbre noble y un vino de naranja elaborado con Gewürztraminer. La bodega es miembro de la asociación de viticultores Freie Weinbauern Südtirol.