La bodega está situada en el municipio de Efringen-Kirchen (zona de Markgräflerland), en la región productora alemana de
Baden. Está dirigida por Hanspeter Ziereisen. Los viñedos abarcan nueve hectáreas en el viñedo único de
Ölberg (Efringen-Kirchen). Están plantadas con las variedades de vino tinto Blauer Spätburgunder, Syrah y Regent, así como con las variedades de vino blanco Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay y Gewürztraminer. Las vides suelen durar más de 30 años. Los criterios de calidad en el viñedo son un elaborado trabajo del follaje y de la vid, una estricta reducción del rendimiento, así como una aguda selección de las uvas como requisito previo para una cosecha sana y de alta calidad
Los vinos se vinifican y comercializan con
nombres de viñedos antiguos como Steingrüble, Tschuppen, Schulen y Rhini. Todos los vinos se fermentan
espontáneamente sin utilizar levaduras puras. Los vinos tintos maduran en barricas de madera de roble local o hasta dos años en barrica y se embotellan sin filtrar. Los mostos de los vinos blancos sólo se clarifican por sedimentación. Dependiendo del tipo de vino, sigue una larga conservación de la levadura. Los mejores vinos de Pinot Gris y Pinot Blanc de viñas viejas, así como el Chardonnay, se embotellan sin filtrar tras casi dos años de crianza en barrica. Los mejores vinos de un año siguen recibiendo el añadido "Jasper", que significa "mejor de una añada". También se producen vinos dulces nobles y vinos espumosos fermentados en botella
