Savuto DOC

Zona DOC de vino tinto, rosado y (solo desde 2011) de vino blanco en la región italiana de Calabria. La zona incluye partes de los municipios de Aiello Calabro, Altilia, Amantea, Belsito, Carpanzano, Cleto, Grimaldi, Malito, Marzi, Pedivigliano, Rogliano, Santo Stefano di Rogliano, Scigliano y Serra d'Aiello en la provincia de Cosenza, Conflenti, Martirano, Martirano Lombardo, Motta Santa Lucia, Nocera Terinese y San Mango d'Aquino en la provincia de Catanzaro. La zona del Classico para el Rosso y el Rosato incluye los municipios de Aiello Calabro, Altilia, Amantea, Belsito, Carpanzano, Cleto, Grimaldi, Malito, Marzi, Pedivigliano, Rogliano, Scigliano y Serra d'Aiello en la provincia de Cosenza. Los viñedos están situados en las laderas del río Savuto, que da nombre al vino, y en la costa del Tirreno, en algunas zonas muy escarpadas y montañosas. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo.

El Bianco está hecho de Mantonico = Montonico Bianco? (máx. 40%), Chardonnay (máx. 30%), Greco Bianco (máx. 20%), Malvasia Bianca di Candia (máx. 10%), y otras variedades autorizadas (máx. 45%). El Rosso (también como Superiore) y el Rosato se producen a partir de las variedades Arvino Nero = Gaglioppo (máx. 45%), Aglianico (máx. 45%), Greco Nero (posiblemente diferentes variedades) y Nerello Cappuccio (máx. 10%), así como otras variedades autorizadas (máx. 45%).