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Regiones vinícolas en Chipre 4 regiones vinícolas

Descripción de Chipre

La isla de Chipre (griego: Κύπρος Kypros, turco: Kıbrıs), en el Mediterráneo oriental, tiene una superficie de 9.251 kilómetros cuadrados. Está a sólo unos 70 kilómetros de la costa sur de Turquía, a algo menos de 400 kilómetros de la costa este de la isla griega de Rodas y a más de 800 kilómetros de la Grecia continental. Aunque Chipre pertenece geográficamente a Asia, política y culturalmente suele considerarse parte de Europa. La isla estuvo bajo dominio británico de 1878 a 1960. No fue hasta 1925 cuando se declaró oficialmente colonia de la Corona británica y, por tanto, parte legal de Gran Bretaña (Reino Unido).

Zypern - Landkarte, Flagge

Se independizó en 1960 y fue absorbida por la República de Chipre. Desde 1974, una parte de la isla (3.355 km²), en el norte de la República de Chipre, está ocupada militarmente por la República Turca, en violación del derecho internacional. La República Turca del Norte de Chipre propagada en esta zona sólo está reconocida por Turquía. La descripción relativa a la viticultura se refiere a la parte no ocupada de 5.384 km² con la capital Nicosia. Todavía incluye las dos bases militares británicas de Akrotiri y Dhekelia (255 km²). Son un vestigio de la época colonial y están bajo control británico.

Historia

La viticultura se remonta al tercer milenio antes de Cristo. Según la mitología, Dioniso, dios griego del vino, prefería los caldos de la isla para sus fiestas. Afrodita, nacida de la espuma, emergió del mar en la "Roca Romana" y desembarcó en la península de Akamas. Los fenicios y los griegos instauraron la tradición de los vinos dulces en la Antigüedad. Así lo atestiguan los mosaicos del suelo con motivos vinícolas de la ciudad portuaria de Pafos, en la costa suroeste.

Tras la Tercera Cruzada, la isla pasó a manos de la Orden de San Juan en 1191, más tarde a la Orden de los Templarios y a partir de 1312, tras su disolución, de nuevo a la Orden de San Juan. La Orden gestionaba las llamadas Kommenden (fincas con viñedos). Su sede era el todavía existente castillo de Kolossi, conocido como la "Gran Comandancia", que dio nombre a la famosa región vinícola y al legendario vino dulce Commandaria. En aquella época, este codiciado vino se suministraba a muchas casas reinantes europeas. De 1489 a 1571, Chipre perteneció a la República de Venecia. El dominio otomano de 1571 a 1878 y la consiguiente prohibición del alcohol provocaron un declive total de la cultura del vino.

La viticultura en la era moderna

Bajo el dominio británico, de 1878 a 1960, se produjo un auge de la viticultura. El Commandaria y otros vinos similares, antes conocidos como " jerez de Chipre", se convirtieron en los favoritos de los exportadores. Desde principios de la década de 1990, la viticultura chipriota fue reinventada, por así decirlo, por jóvenes y bien educados descendientes de familias de larga tradición y algunos inversores. Esta nueva generación rompió con los viejos mitos y empezó a combinar la tradición y el modo de vida de Oriente Medio con el dinamismo occidental. En los pueblos de los montes Troodos se construyeron varias bodegas modernas y bien equipadas. La zivania y el ouzo también son tradicionales en la isla .

Zypern - PDO- und PGI-Bereiche

Zonas vinícolas

Los pequeños viñedos de los áridos matorrales forman un ecosistema vinícola perfecto que puede prescindir en gran medida del riego artificial y los pesticidas químicos. La filoxera nunca ha llegado a la isla, por lo que las vides se plantan en de pie franco. Hasta la década de 1970 no se introdujeron en Chipre variedades europeas. La mayoría de los viñedos están situados en el suroeste de la isla, en las estribaciones meridionales de los montes Troodos, a una altitud de entre 250 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, lo que los convierte en algunos de los viñedos más altos de Europa. Pitsilia y la mitad septentrional de Commandaria tienen suelos volcánicos, mientras que las demás zonas son principalmente calizas. El clima es típicamente mediterráneo, con inviernos suaves, veranos calurosos y escasas precipitaciones. No fue hasta la adhesión de Chipre a la UE en 2006 cuando se introdujo un modelo de clasificación orientado al origen basado en el modelo francés.

Vinos de calidad (DOP)

Se definen cinco zonas para los vinos de calidad con denominación de origen protegida (OEOP = Oinos Eleghomenis Onomasias Proelefsis). Estos vinos deben proceder de viñedos situados a más de 600 metros de altitud sobre el nivel del mar. Deben elaborarse con un 85% de variedades autóctonas, como Xynisteri (blanca), así como Maratheftiko, Mavro u Ophthalmo (tinta). La proporción de Mavro no puede superar el 60 o 70%, según la región de cultivo. La vinificación y el embotellado deben realizarse en estas zonas:

Commandaria (Koumandaria, Κουμανδαρία)
Esta zona comprende 14 municipios situados en las estribaciones meridionales de los montes Troodos, al norte de Limassol. Fue la primera en delimitarse en 1980.

Krasochoria Lemesou (Κρασοχώρια Λεμεσού)
La zona comprende 20 municipios de las estribaciones meridionales de los montes Troodos, al norte de Limassol. Dos subzonas son Krasochoria Lemesou - Afames y Krasochoria Lemesou - Laona.

Laona Akama (Λαόνα Ακάμα)
La zona comprende seis municipios de la costa en el noroeste al norte de Pafos. La península de Akamas, impregnada de mitos, es una zona protegida por su rica flora.

Pitsilia (Πιτσιλιά)
La zona más extensa comprende 32 municipios en el borde oriental de los montes Troodos, por encima de Commandaria, y es también conocida por sus árboles frutales y cultivos de rosas.

Vouni Panagias - Ampelitis (ΒουνίΠαναγιάς - Αμπελίτης)
La zona está situada en el centro oeste de la isla, en el borde occidental de las montañas de Troodos, al noreste de Pafos.

Vinos de campo (IGP)

La denominación de origen de los vinos de campo corresponde a la subdivisión política con los cuatro distritos. Aquí los viticultores son libres de organizarse como deseen, especialmente en lo que respecta al uso de variedades de uva internacionales. Estos son Larnaca (Λάρνακα), Lefkosia o Nicosia (Λευκωσία), Lemesos o Limassol (Λεμεσός) y Pafos o Pafos (Πάφος).

Gobelet - Buscherziehung in Limassol auf Zypern

Índice de variedades de uva

En 2022, los viñedos abarcaban 7.330 hectáreas de vides y el volumen de producción de vino era de 108.000 hectolitros. Muchas se cultivan con el método tradicional de conducción en vaso (gobelet) que se muestra en la imagen superior. También se producen uvas de mesa y sultaninas. El juego de variedades de uva (estadísticas de Kym Anderson):

Variedad de uva Color Sinónimos o nombre chipriota Hectárea
Mavro rojo Cypro Nero, Mavro Kyro, Staphili-Mavro 3.187
Xynisteri blanco - 1.946
Mazuelo tinto Carignan Noir 481
Sultana blanco Sultaniye 371
Cabernet Sauvignon rojo - 369
Syrah rojo Shiraz 244
Cabernet Franc rojo - 203
Monastrell rojo Mataro, Mourvèdre 172
Maratheftiko rojo - 152
Ofthalmo rojo - 141
Chardonnay blanco - 128
Moscatel de Alejandría blanco - 120
Vertzami rojo Lefkada 96
Garnacha Tinta rojo Garnacha negra 84
Merlot tinto - 63
Spourtiko blanco Spourtico 10
Bastartiko blanco - ?
Canella blanco Canella ?
Flouriko rojo - ?
Maroucho rojo - ?
Michalias blanco - ?
Morocanella blanco Morocanella ?
Omoio rojo - ?
Promara blanco Lycopromon ?
Yiannoudi rojo Yiannoudhi ?

Productores

La mayor parte de la producción corresponde a las cuatro grandes empresas Etko, Keo, Loel y Sodap, con sede en los alrededores de Limassol, en el sur de la isla. Producen principalmente para la exportación, sobre todo vino para transformación industrial (por ejemplo, sangría y vermut), mosto concentrado de uva o RTK (por ejemplo, para vino británico) y vinos de licor. Estas empresas también son propietarias de varias bodegas regionales. Las más de 50 bodegas privadas producen sólo alrededor del 15% del volumen, con unos niveles de calidad cada vez más altos. Entre ellas figuran Aes Ambelis, Amforeas (Kolios), Ampelokipeftiki, Antoniades, Ayia Mavri, Bolita, Chrisorogiatissa, Destilería Constantinou, Costas N. Erimoudes, Ezousa, Fikardos, Gaia, Hadjiantonas, Harma, Krelan, Kyperounta, Monasterio de Kykkos, Lagria, Linos, Menardos, Nelion, Nicolaides, Nikolettino, Vouni Panayias, Shoufas, Tsalapatis, Tsangarides, Tsiakkas, Vardalis, Vasa, Vasilikon, Vlassides, Yiaskouris, Zambartas, Zenon.

Mapa: © Goruma
Zonas DOP e IGP: Ministerio de Agricultura

Zona de viñedos: Bodega Zambartas - Limassol
Fuente 1er párrafo: WIKIPEDIA Chipre

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