Alsace AOC

Nombre de la región vinícola francesa de Alsacia. Alsacia (o Vin d'Alsace) es también el nombre de la denominación general de la región. Las otras dos AOC son Alsace Grand Cru y, para los vinos espumosos, Crémant d'Alsace. Estos vinos representan alrededor del 75% de la producción. La mayoría de ellos son vinos varietales elaborados con el 100% de una variedad indicada en la etiqueta. Si falta esta indicación, se trata de un vino base de diferentes variedades. La denominación AOC se compone de Alsacia y de la siguiente variedad o nombre del tipo de vino, por ejemplo "Alsace Riesling". El rendimiento está limitado a un máximo de 80 hl, para el Pinot Noir a 75 hl/hab.

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Auxerrois: El nombre de esta variedad no aparece en la etiqueta. Sin embargo, la Auxerrois es una de las variedades que pueden utilizarse conjuntamente en la AOC "Pinot Blanc de Alsacia".

Chasselas o Gutedel: Existen las variedades blanca y rosada. A principios de los años sesenta, esta variedad aún representaba el 40% del total, pero hoy sólo representa el 1%.

Clevner o Klevner: el Pinot Blanc se suele comercializar con este nombre.

Edelzwicker (también Gentil): Una cuvée.

Gewurztraminer (Gewürztraminer): Esta variedad ocupa alrededor del 18% de la superficie del viñedo. El vino también puede ser vinificado como "Vendange Tardive"(cosecha tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de bayas nobles podridas).

Klevener de Heiligenstein: De Savagnin Rose.

Moscatel: Pueden utilizarse las variedades blancas y rosadas de la variedad Moscatel Blanco, conocida aquí como Moscatel de Alsacia. También está permitida la variedad Muscat Ottonel. El vino también puede ser vinificado como "Vendange Tardive" (cosecha tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de bayas nobles podridas).

Pinot: No denota una única variedad de uva, pero pueden utilizarse para ello Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir (blanco prensado) y Auxerrois. En la mayoría de los casos, el vino es una mezcla de Pinot Blanc y Auxerrois. Estas dos variedades ocupan el 21% de la superficie del viñedo. Sin embargo, también hay monovarietales (excepto de Pinot Gris). Como alternativa, pueden utilizarse las denominaciones "Clevner" o "Klevner".

Pinot Gris: La antigua denominación Tokay-Pinot Gris está prohibida desde 1993. La variedad ocupa el 10% de la superficie del viñedo con una tendencia al alza. El vino también puede vinificarse como "Vendange Tardive" (cosecha tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de bayas nobles podridas), siempre que se respete la estricta normativa.

Pinot Noir: La única variedad tinta permitida, ocupa el 9% de la superficie del viñedo. En el pasado, se vinificaba sobre todo como rosado o blanco Blanc de noirs. Ahora también se vinifica cada vez más como vino tinto. Cada vez son más los bodegueros que experimentan con una maceración más larga, un envejecimiento más prolongado en barricas de madera y también en barricas.

Riesling: Con el 23% de la superficie de viñedo es la variedad de uva más común. El vino también puede ser vinificado como "Vendange Tardive" (cosecha tardía) y "Sélection de Grains Nobles" (de bayas nobles podridas).

Sylvaner (Silvaner): La variedad está permitida en la AOC Alsacia, pero sólo en un sitio de Crand Cru (Zotzenberg).