Croacia

La República parlamentaria de Croacia (en croata: Hrvatska), situada en la zona de transición entre Europa Central y Sudoriental, tiene una superficie de 56.594 km² y su capital, Zagreb. El territorio nacional se extiende al este del mar Adriático y parte del suroeste de la llanura panónica. Croacia limita al noroeste con Eslovenia, al norte con Hungría, al noreste con Serbia, al este con Bosnia-Herzegovina y al sureste con Montenegro. Tras la Segunda Guerra Mundial, Croacia pasó a formar parte de Yugoslavia en 1945. Tras un referéndum celebrado en 1991, Croacia declaró su independencia en junio de 1991, pero Serbia no la reconoció. Esto condujo a una guerra que duró casi cuatro años y no terminó hasta 1995.

La parte más meridional de la zona costera (alrededor de Dubrovnik) está separada del resto de Croacia 7,5 kilómetros por el municipio de Neum, que pertenece a Bosnia-Herzegovina. Por eso se construyó el puente de Pelješac. Hay 1.246 islas a lo largo de los 1.777 km de costa adriática (526 km en línea recta); sólo 47 están habitadas. Por eso se conoce a Croacia como el "país de las 1.000 islas". Las mayores son Cres (406 km²), Krk (406 km²), Brač (395 km²), Hvar (300 km²), Pag (285 km²) y Korčula (276 km²). La viticultura se practica desde Istria, en el norte, hasta Dalmacia, en el sur, y en algunas islas.

Historia

El país tiene una cultura vinícola muy antigua, ya que la viticultura fue practicada a lo largo de la costa adriática dálmata por los ilirios en una época tan temprana como el año 1000 antes de Cristo. Los griegos fundaron varias colonias a partir del 600 a.C. De esta época data el libro "La fiesta de los eruditos", que habla de la producción de vino en Issa (isla de Vis). Un vino de aquí se consideraba incluso el mejor de los vinos antiguos de la época. El emperador romano Probo Marco Aurelio (232-282) promovió la viticultura en el siglo III y los eslavos que se asentaron aquí en el siglo VII siguieron cultivándola. Los croatas desarrollaron la viticultura en Dalmacia como un importante sector económico junto al cultivo del olivo y la pesca.

Hacia el año 1000, la República de Venecia conquistó Dalmacia y partes de Istria e incorporó la zona a su imperio colonial. El dominio se mantuvo durante más de 300 años. Desde principios del siglo XII, se estableció una unión personal con el Reino de Hungría. En 1232, los monjes cistercienses fundaron una bodega en Kutjevo, que aún existe. A mediados del siglo XV, Hungría y Croacia sufrieron graves pérdidas territoriales debido a la expansión del Imperio Otomano. Tras muchas batallas contra los otomanos, gran parte de Croacia pasó a estar bajo la administración de los Habsburgo en el siglo XVIII.

Regiones vinícolas

El país se caracteriza por una topografía variada. La gran llanura del centro del país (parte de la Llanura Panónica) está separada de la costa adriática por los Alpes Dináricos (Dináridas), sobre los que se asientan las numerosas islas. La franja costera está formada por Dalmacia al sur y la gran península de Istria al norte. Aquí los viñedos descienden en fuerte pendiente hacia el mar, de modo que la luz solar (exposición) es óptima para los viñedos. Hay dos regiones vitícolas claramente diferenciadas. Éstas se dividen en muchas subregiones y éstas, a su vez, en zonas de cultivo.

Croacia continental (Kontinentalna Hrvatska)

Esta región septentrional se extiende desde Eslovenia al oeste hasta la frontera serbia al este. Limita al sur con Bosnia-Herzegovina. El clima es continental, con veranos frescos e inviernos a veces muy rigurosos. La región está formada por las siete subregiones de Moslavina, Plesivica, Podunavlje (Danubio), Pokuplje (Kupa), Prigorje-Bilogora, Slavonija (Eslavonia) y Zagorje-Medjimurje. Dos tercios de los vinos que se producen aquí son blancos.

Región costera de Croacia (Primorska Hrvatska)

La región meridional es más conocida por Dalmacia, donde los viñedos se extienden desde Rijeka hasta Dubrovnik. En el extremo sur, hay una frontera con Montenegro de sólo 25 kilómetros. Aquí el clima es mucho más húmedo y mediterráneo. La región se divide en cinco subregiones: Dalmatinska Zagora (interior de Dalmacia), Hrvatsko Primorje (zona costera con muchas islas como Hvar, Korčula, Krk, Lastovo y Vis), Istra (Istria), Sjeverna Dal macija (Dalmacia septentrional) y Srednja/Juzna Dalmacija (Dalmacia central y meridional). Aquí crecen principalmente vinos tintos; entre los vinos de marca croata más conocidos están Dingac, Faros, Pelješac, Postup, Prošek y Teran.

Índice de variedades de uva

En 2022, los viñedos cubrían 22.142 hectáreas y el volumen de producción de vino era de 726.000 hectolitros. Hay muchas variedades de uva autóctonas, que a menudo sólo se cultivan en cantidades muy pequeñas. El índice de variedades de uva:

Legislación vitivinícola

En agosto de 2009 entró en vigor el reglamento del mercado vitivinícola de la UE, con cambios fundamentales en las denominaciones y los niveles de calidad de los vinos. Se han introducido las siguientes nuevas denominaciones y niveles de calidad (véase sistema de calidad):

• Vino (antes Stolno Vino o vino de mesa) = vino
• ZOZP = Regionalno Vino o vino del país
• ZOI = Kvalitetno Vino / Predikatno Vino o vino de calidad / vino predicado

ZOZP (Zaštićena Oznaka Zemljopisnog Podrijetla) = Vino regional

Vino del país con indicación geográfica protegida.

ZOI (Zaštićena Oznaka Izvornosti) = Vino de calidad

Un vino de calidad con denominación de origen protegida.

Prädikatswein / Predikatno Vino = Vino predicado

• Kasna Berba = cosecha tardía
• Izborna Berba = Auslese
• Izborna Berba Bobica = Beerenauslese
• Izborna Berba Prosušenih Bobica = Trockenbeerenauslese
• Ledeno Vino = Vino de hielo

Denominaciones/tipos de vino especiales

• Arhivsko Vino = Vino de archivo (maduración más larga en barrica y botella)
• Desertno Vino = vino dulce
• Calidad de Istria (IQ, referencia a las cualidades básicas de los vinos de Istria)
• KZP (Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom) = origen geográfico controlado
• Mlado Vino = vino joven
• Opolo = rosado
• Pjenušca = vino espumoso
• Sortno Vino = vino varietal
• Vrhunsko Vino = vino de calidad superior

Productores

Los productores más conocidos son Enjini Ivan, Katunar, Frano Milos, Grgić Vina (fundada por el famoso Miljenko "Mike" Grgich), Milos Frano, Krauthaker Vlado, Skaramuca, Zdjelarevic, Zlatan Otok (Zlatan Plenkovic).

Mapa: © Goruma
Bandera: por Nightstallion, Dominio público, Enlace
Escudo: por el Parlamento croata, Dominio público, Enlace