Croacia

El país tiene una cultura del vino muy antigua, ya que a lo largo de la costa adriática de Dalmacia los ilirios ya cultivaban vino en el año 1000 a.C. Los griegos fundaron varias colonias a partir del año 600 a.C. De esta época procede el escrito "La fiesta de los eruditos", en el que se relata la elaboración de vino en Issa (isla de Vis). Un vino de aquí fue incluso considerado el mejor de los vinos antiguos de la época. El emperador romano Probus (232-282) promovió la viticultura en el siglo III y los eslavos que se instalaron aquí en el siglo VII siguieron cultivándola. Los croatas desarrollaron la viticultura en Dalmacia como un importante sector económico junto al cultivo del olivo y la pesca. Hacia el año 1000, la República de Venecia conquistó Dalmacia y partes de Istria y mantuvo su dominio durante más de 300 años. Desde principios del siglo XII, se desarrolló una unión personal con el Reino de Hungría. En 1232, los monjes cistercienses fundaron una bodega en Kutjevo que todavía existe. A mediados del siglo XV, Hungría y Croacia sufrieron grandes pérdidas territoriales debido a la expansión del Imperio Otomano. Tras muchas batallas contra los otomanos, gran parte de Croacia pasó a estar bajo la administración de los Habsburgo en el siglo XVIII. Tras la Segunda Guerra Mundial, Croacia se convirtió en una república constituyente de Yugoslavia y en 1991 se independizó como "Hrvatska".

Regiones vitivinícolas

El país se caracteriza por una topografía muy variada. La gran llanura del interior (parte de la llanura panónica) está separada por los Alpes Dináricos (Dináridas) de los casi 1.800 kilómetros de costa adriática. Hay más de 1.200 islas a lo largo de la costa, por lo que a Croacia también se la llama "la tierra de las 1.000 islas". La franja costera está formada por Dalmacia en el sur y la gran península de Istria en el norte. Los viñedos de esta zona descienden de forma pronunciada hacia el mar, por lo que la luz solar (exposición) es óptima para los viñedos. Hay dos regiones vitivinícolas claramente separadas. Éstas se dividen en una serie de subregiones y éstas en zonas de cultivo.

Croacia continental (Kontinentalna Hrvatska)

Situada en el norte, esta región se extiende desde Eslovenia en el oeste hasta la frontera con Serbia en el este. En el sur limita con Bosnia-Herzegovina. Tiene un clima continental con veranos frescos e inviernos a veces muy duros. La región está formada por las siete subregiones de Moslavina, Plesivica, Podunavlje (Danubio), Pokuplje (Kupa), Prigorje-Bilogora, Slavonija (Eslavonia) y Zagorje-Medjimurje. Dos tercios de los vinos producidos aquí son blancos.

Región costera de Croacia (Primorska Hrvatska)

La región del sur es más conocida por Dalmacia, donde los viñedos se extienden desde Rijeka hasta Dubrovnik. En el extremo sur, hay una frontera con Montenegro de sólo 25 kilómetros. Aquí el clima es mucho más húmedo y mediterráneo. La región se divide en cinco subregiones, que son Dalmatinska Zagora (el interior de Dalmacia), Hrvatsko Primorje (zona costera con muchas islas como Hvar, Korčula, Krk, Lastovo y Vis), Istra (Istria), Sjeverna Dalmacija (Dalmacia septentrional) y Srednja/Juzna Dalmacija (Dalmacia central y meridional). Aquí crecen principalmente vinos tintos, y entre los vinos de marca croata más conocidos se encuentran Dingac, Faros, Peljesac, Postup, Prošek y Teran.

Lista de variedades de uva

En 2020, la superficie de viñedo abarcaba 21.454 hectáreas y el volumen de producción de vino 800.000 hectolitros (Estadísticas República de Croacia, Ministerio de Agricultura). Hay muchas variedades de uva autóctonas, que a menudo se cultivan en una o pocas islas en cantidades muy pequeñas. El índice de variedades de uva en 2010 (Estadísticas Kym Anderson):

Ley del vino

En agosto de 2009 entró en vigor el reglamento del mercado del vino de la UE, con cambios fundamentales en las denominaciones de los vinos y los niveles de calidad. Existen las siguientes nuevas denominaciones o niveles de calidad (véase Sistema de calidad):

• Vino (antes Stolno Vino o vino de mesa) = Vino
• ZOZP = Regionalno Vino o vino de campo
• ZOI = Kvalitetno Vino / Predikatno Vino o vino de calidad / vino de predicado

ZOZP (Zaštićena Oznaka Zemljopisnog Podrijetla) = Vino de campo

Un vino de campo con indicación geográfica protegida.

ZOI (Zaštićena Oznaka Izvornosti) = Vino de calidad.

Un vino de calidad con denominación de origen protegida.

Prädikatswein / Predikatno Vino = Vino de predicado.

• Kasna Berba = Cosecha tardía
• Izborna Berba = Auslese
• Izborna Berba Bobica = selección de bayas
• Izborna Berba Prosušenih Bobica = Selección de bayas secas
• Ledeno Vino = Vino de hielo

Denominaciones/tipos de vino especiales

• Arhivsko Vino = Vino de archivo (maduración más larga en barrica y botella)
• Desertno Vino = vino dulce
• Calidad de Istria (IQ, referencia a las cualidades básicas de los vinos de Istria)
• KZP (Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom) = origen geográfico controlado
• Mlado Vino = vino joven
• Opolo = Rosado
• Pjenušca = Vino espumoso
• Sortno Vino = vino varietal
• Vrhunsko Vino = vino superior, vino de calidad superior

Productores

Los productores más conocidos son Enjini Ivan, Katunar, Frano Milos, Grgich Miljenko (jefe de bodega de Grgich Hills en el Valle de Napa), Milos Frano, Krauthaker Vlado, Skaramuca, Zdjelarevic, Zlatan Otok (Zlatan Plenkovic).

Mapa: Por la Sección Cartográfica de la ONU, Dominio público, Enlace
Viñedos: Por Danilo Tic - originalmente publicado en Flickr como Vineyards, CC BY-SA 2.0, Link