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| Cassis AOC |
Descripción de Cassis AOC
Llamada así por la ciudad del mismo nombre, esta denominación se encuentra en el extremo occidental de la región vinícola de Provenza. Se clasificó en 1936 como la primera de la región. Los viñedos cubren sólo 180 hectáreas de vides a pocos kilómetros al este de Marsella. Inusualmente para la región, se producen más del 70% de vinos blancos, más del 20% de vinos rosados y una pequeña cantidad de vinos tintos. El vino blanco se elabora con las variedades principales Clairette y Marsanne (juntas 60%, 30% Marsanne), así como Ugni Blanc (Trebbiano Toscano), Pascal Blanc, Doucillon (Bourboulenc) y Sauvignon Blanc. El vino tinto y el rosado se componen de Garnacha Noir (Garnacha Tinta), Cariñena Noir (Mazuelo), Mourvèdre (Monastrell), Cinsaut y Barbaroux. Los productores más conocidos son Domaine du Bagnol, Domaine La Ferme Blanche, Château de Fontcreuse y Clos Sainte-Magdeleine.
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