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D.O. Cigales

Descripción de D.O. Cigales

La zona de la DO que lleva el nombre de la ciudad homónima está situada en la región española de Castilla y León, al oeste de la zona de la DO Ribera del Duero. Comprende unas 2.900 hectáreas de viñedos en 12 municipios, la mayoría en laderas y terrazas. El clima continental se caracteriza por veranos calurosos e inviernos fríos. Ya en la Edad Media se elaboraba aquí Clairet. Los vinos rosados representan dos tercios de la producción. Se elaboran a partir de las variedades tintas Tinto del País (Tempranillo, al menos un 60%) y Garnacha Tinta, así como de las variedades blancas Verdejo, Viura (Macabeo), Palomino y Albillo, y se envejecen brevemente en barricas. Se etiquetan como Cigales Nuevo en la contraetiqueta. Los tintos se elaboran a partir de Tinto del País (al menos un 85%) y Garnacha Tinta, así como Cabernet Sauvignon en algunos casos.

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