Saumur AOC

Denominación de origen para vinos tintos, rosados y blancos. Lleva el nombre de la ciudad del mismo nombre situada en el bajo Loira, al oeste de Francia, en el departamento de Maine-et-Loire. Se encuentra entre las zonas de Anjou (con vinos similares) y Touraine. Saumur es el centro del vino espumoso del Loira y el segundo productor de vino espumoso después de Champagne. Saumur es también líder en la producción y transformación de setas y también desempeña un importante papel en la horticultura. Alrededor del 40% de los rosales producidos en Francia proceden de aquí. Sobre la ciudad, en una colina, se alza un castillo de toba construido en el siglo XIV y considerado el más bello del Loira. La Cofradía de Caballeros del Sacavins lo utiliza para sus ceremonias y eventos. Los viñedos cubren unas 2.800 hectáreas de vides en 36 municipios de las laderas del Loira y su afluente el Thouet.

Saumur Blanc, Rouge y Rosé

Saumur Rouge y Saumur Rosé también pueden producirse bajo la denominación AOC Anjou (pero no a la inversa). Los vinos blancos se elaboran con al menos un 80% de Chenin Blanc (aquí Pineau de la Loire), además de Chardonnay y Sauvignon Blanc. Se considera que los mejores sitios son los de las comunas de Brézé y Turquant. Los vinos tintos se elaboran principalmente con Cabernet Franc (aquí llamado bretón) con porciones de Cabernet Sauvignon o Pineau d'Aunis. Los mejores viñedos son los de los municipios de Montreuil-Bellay, Puy-Notre-Dame y Tourtenay. El Saumur Rosé se produce a partir de la variedad Cabernet Franc, de la que también hay un Saumur Róse Nouveau o Saumur Rosé Primeur.

Cabernet de Saumur

La antigua AOC para vinos rosados ha sido abandonada.

Coteaux de Saumur

Esta AOC se aplica a los vinos blancos elaborados con Chenin Blanc. Los viñedos cubren sólo 15 hectáreas.

Saumur-Champigny

Los viñedos cubren casi 1.500 hectáreas en nueve municipios. El vino tinto se elabora principalmente con Cabernet Franc y se le llama el "Beaujolais del Loira".

Saumur Mousseux Blanc y Rosé

Esta AOC se aplica a los vinos espumosos. Saumur Mousseux Blanc se produce a partir de Chenin Blanc más porciones de Chardonnay y Sauvignon Blanc, Saumur Mousseux Rosé a partir de variedades de Cabernet. También se utiliza la AOC Crémant de Loire.

Saumur Puy-Notre-Dame

Esta AOC se aplica a los vinos tintos del municipio de Le Puy-Notre-Dame. Sin embargo, la zona se extiende mucho más allá del municipio homónimo e incluye gran parte de la zona de Saumur. El vino tinto se elabora con Cabernet Franc en un 85% como mínimo.

Productores

Los productores más conocidos de la zona de Saumur son Bouvet-Ladubay, Domaine de Filliatreau, Gratien & Meyer, Château du Hureau, Domaine Langlois-Château, Domaine Legrand, Domaine Nerleux, Domaine de la Petite Chapelle, Domaine des Roches Neuves, Domaine de Sain-Just, Les Vignerons de Saumur, Château de Villeneuve.

Por Manfred Heyde - obra propia, CC BY-SA 3.0, Link