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Regiones

Amplia descripción de todas las zonas de cultivo europeas, sus variedades de uva, tradiciones y normas legales con mapas.

Descripción de Serbia

En la década de 1990, el Estado de Yugoslavia quedó muy reducido por la independencia de los antiguos estados federales debido a los acontecimientos bélicos. Tras la separación de cuatro antiguos estados constituyentes, el territorio restante pasó a llamarse Serbia-Montenegro en 2003. Tras un referéndum en 2006, Montenegro finalmente también se independizó y el resto pasó a llamarse Serbia. La provincia autónoma de Kosovo, situada al sur, se proclamó entonces independiente en 2008. La estructura vitivinícola de estos países ha cambiado considerablemente como consecuencia de ello. En el resto de la superficie estatal de Serbia, existen actualmente las siguientes zonas vitivinícolas:

En Serbia Central (Centralna Srbija) apenas hubo conflictos bélicos, por lo que los viñedos se mantuvieron prácticamente indemnes, a diferencia de otros estados constituyentes de la antigua Yugoslavia. Se encuentran principalmente en los ríos Danubio, Morava y Timok. Las seis zonas vitivinícolas se denominan Nisava-Juzna Morava, Pocerina-Podgora, Sumadija-Podgora, Timok, como la zona más extensa, Sumadija-Velika Morava y Zapadna Morava. El viñedo más antiguo es Zupa, de donde proceden el famoso vino tinto Zupsko Crno y el rosado Zupska Ruzica

En el norte, en la frontera con Croacia, Rumanía y Hungría, se encuentra la provincia de Vojvodina (Voivodina), dividida en cuatro zonas vitivinícolas: Banat, Pescara, Srem y Subotica. En 2012, la superficie de viñedo abarcaba 44.000 hectáreas, de las que se produjeron 2,175 millones de hl de vino (véase también el apartado de volúmenes de producción de vino). Todavía hay muchas vides autóctonas, pero las variedades internacionales aumentan constantemente. El índice de variedades de uva de 2010 (Kym Anderson):

Variedad de uva Color Sinónimos o nombre serbio Hectárea
Welschriesling blanco Graševina 33.120
Prokupac rojo Nikodimka, Nisevka, Rskavac 15.180
Chasselas blanco Plemenka, Plemenka Bijela 3.450
Muscat d'Hamburgo rojo Muscat Hamburgo Crni 2.760
Chardonnay blanco - ?
Dimyat blanco Smederevka ?
Gamay rojo - ?
Gewürztraminer / Traminer blanco Traminac Crveni ?
Kadarka rojo Skadarka ?
Krstač blanco Bijeli Krstač ?
Merlot rojo - ?
Pinot Noir rojo - ?
Sauvignon Blanc blanco - ?
Vranac rojo Vranac crmnichki ?
Začinak rojo Krajinsko Crno, Negotinsko Crno ?
Žilavka blanco Mostarska Žilavka ?

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